Cafe & Menta Idea guardada 6 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Pollo relleno con frutos secos

¿Te gusta la combinación de carne con frutos secos?¡Quedate a ver esta receta de pollo relleno y sorprende a tu familia!


Pollo Relleno de Frutos Secos

Ingredientes:

-600 g de filetes de pechuga de pollo/pavo

-1 cebolla

-2 zanahorias

-1 penca de apio

-Pasas de Corinto

-Orejones

-50 ml de Brandy

-Un poco de nuez moscada

Preparación:

Ponemos los orejones y las pasas en remojo con agua templada durante 20 minutos. Mientras, lavamos y picamos la cebolla, la zanahoria y el apio. Rehogamos la cebolla durante 5 minutos con un fondo de aceite, y cuando esté dorada añadimos la zanahoria, el apio y una cucharada de agua. Tapamos la sartén y dejamos cocer 10 minutos, salpimentado y aromatizado con nuez moscada.

Escurrimos las pasas y los orejones, y estiramos el filete de pollo, un poco salpimentado por ambos lados.

Ponemos una capita de verduras previamente salteadas, y luego colocamos los frutos secos (mejor si los orejones estan abiertos por la mitad). Enrollamos nuestro filete, y los atamos con hilo de cocina. Este proceso requiere paciencia, y tiempo. Si veis que una esquina del rollito está muy abierta, podéis usar palillos, sino luego, durante la cocción, se puede salir el relleno.

Para asar los rollitos, se puede hacer al horno o en una olla. Yo preferí hacerlo en una olla.


Para ello, untamos los rollitos con aceite, los colocamos en la olla, y si quereis, podéis rallar un poco de trufa por encima, le da muy buen sabor. Cuando el rollito esté dorado por ambas partes, añadimos el brandy, y lo dejamos cocinar hasta que la carne esté al punto deseado.


¡Ya tienes tus rollitos, deliciosos, y muy, muy sabrosos!
Esta es una manera diferente de comer carne, en lugar de hacer los típicos filetes de pollo a la plancha, con unas pocas verduras puedes hacer estos deliciosos rollitos rellenos.


Fuente: este post proviene de Cafe & Menta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta #68: Helado de Chocolate

Hooolaa, cocineros! Hemos hecho ya dos helados, ambos de fruta, y ahora probaremos con un clásico que siempre gusta: ¡El helado de chocolate! Queda muy, muy cremoso, y con un sabor espectacular, así q ...

Lubina al horno con patatas

Hola, cocineros! Después de mi última entrada de pescado, hoy os traigo una deliciosa receta de pescado al horno, concretamente la lubina… ¡Con esta receta os quedará muy jugosa y tierna, así que no p ...

Helado de mango

Hola, cocineros! Ahora mismo me encuentro en Egipto, el país del mango, que es mi fruta favorita por excelencia así que no me pude resistir a preparar este delicioso helado... ¡No os podéis imaginar l ...

Recomendamos

Relacionado

segundos platos ocasiones especiales canal cómo se hace ...

POLLO RELLENO CON FRUTOS SECOS

Desde la antigua Roma hasta la actualidad,hay recetas que usamos los rellenos. Nada tan clásico en esta época de comida familiares como preparar un pollo relleno. Aunque los relleno pueden ser de diferentes formas, vamos a realizar uno riquísimo; pollo relleno con frutos secos. Pero veamos que ingredientes necesitamos INGREDIENTES Un pollo deshuesado 1/2 kg de carne picada de ternera 200 gr de bei ...

Sin categoría frutos secos patatas ...

Rotti de pollo con patatas y frutos secos

Para 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Rotti de pollo con patatas y frutos secos. Presentación: El rotti de pollo es una pieza de carne a base de pollo que se atata para guisar como si se tratara de un redondo. El rotti de pollo que empleo hoy viene ya preparardo con su malla y está hecho a base de pechuga de pollo. Una carne nada grasa que he cocinado sólo con un poco de aceite de oliva. ...

general pollo recetas saladas ...

Pollo en Salsa de Canela con Pasas y Orejones

¿Cómo hacer una receta de pollo sencilla y espectacular a la vez? Pues consiguiendo una ligera explosión de sabores, como la que se consigue al morder un trozo de pollo acompañado de una pasa, por ejemplo Puedes hacer esta receta con la parte del pollo que más te guste, incluso con un pollo entero cortado en trozos Mi esclava dueña lo acompañó con arroz blanco, que queda buenísimo con la salsa, p ...

recetas de segundos asado ciruelas ...

Pollo asado con frutos secos

El pollo asado es un plato de lo más socorrido tanto para diario como para fiesta. Es muy fácil de preparar y la mayor parte del trabajo lo hace el horno. Así que lo aliño, lo pongo en la bandeja y programo el horno. Él solito se cocina y me dedico a atender otras tareas. Esta receta es muy parecida a la que ya publiqué unos días atrás, pero el toque de frutos secos y el acompañamiento de patatas ...

Aves asaltablogs caldo de pollo ...

Pollo mozárabe

Mira que pongo mucha cocina internacional, pero creo que de la cocina árabe apenas tengo recetas. Hoy me voy a desquitar con un pollo mozárabe que seguro que os encanta. La gastronomía árabe se caracteriza mucho por el uso de especias (ras el hanout, comino, canela) mezcladas con el toque crujiente de los frutos secos y punto dulce de las frutas secas (ciruelas pasas, orejones, etc.). Es una gastr ...

recetas de primeros pollo

POLLO 'POTA BLAVA' EN SALSA CON FRUTOS SECOS

Mi suegra compró allá por octubre unos pollitos de "pota blava" para criarlos y comerlos para Navidad. Cómo es una exagerada, compró de más y aun estamos comiendo. Eso si, frescos, frescos, porque aun andan por el gallinero picoteando grano. El pollo pota blava, (pata azul en castellano) es un pollo que se cría en El Prat y algunas de las poblaciones cercanas. Se caracteriza por tener la ...

platos principales agua bresa ...

Carrillera ibérica con salsa de frutos otoñales y manzana de jengibre

Otra propuesta más en nuestro blog para estas navidades… Las carrilleras siempre van a estar ligadas con un buen vino tinto, si a esta elaboración le añades una salsa de frutos rojos terminas de mejorar el plato en si. A continuación os dejo la elaboración… Ingredientes: 5 carrilleras 3 puerros 3 zanahorias 3 cebollas 2 manzanas c/s Vino dulce c/s Pasas c/s Orejones c/s Mantequilla c/s ...

robots y utensilios de cocina

Pollo con orejones y pasas

Ingredientes: 1 pollo troceado1 cebolla6 cucharadas de salsa de tomate casero6 orejonesun puñado de pasas y ciruelas secas2 cucharadas de bayas de goji 100gr de vino blanco40gr de coñac40gr de vino dulce moscatel2 cucharadas de aceite de olivasal1 pastiña de Bovril Preparación: Trocear el pollo y meter todos los ingredientes en la cubeta de la Cocimix DeLuxe, remover, tapar con valvula cerrada, ...

recetas para Navidad recetas tradicionales aves ...

Pollo deshuesado y relleno de frutos secos y manzana

Este pollo relleno, es muy socorrido cuando en una celebración, se juntan muchos comensales en una comida de fiesta. También depende del peso del pollo, normalmente suelo utilizar de 2,5 kg con frutos secos, y preparo otro más pequeño de jamón dulce, bacon y queso para los más jóvenes, o los que prefieran diferente. El pollo ya me lo preparan deshuesado, donde habitualmente compro en la parada del ...

pasta pizzas tallarines

Tallarines con salsa de ajo y frutos secos

Esta receta de tallarines con salsa de ajo y frutos secos, es muy sencilla de preparar y saludable. Espero que os decidáis a prepararlo y os guste. Ingredientes (4 personas) 400g de tallarines 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 1 vasito de vino blanco 1pastilla de caldo concentrado de pollo 5 cucharadas soperas de pasas de corinto 5 cucharadas soperas de avellanas tostadas Orégano Albahaca ...