Ingredientes:
Polos de mango y papaya:
- 50 gr de mango
- 50 gr de papaya
- un yogur natural griego
- 1/2 cucharadita de azúcar de coco
- ralladura de lima
Polos de cereza:
- 160 ml de leche de coco
- 50 gr de queso ricotta
- cerezas al gusto
- un chorrito de esencia de vainilla
- un chorrito de sirope de agave
Polos de frutos rojos:
- frutos rojos al gusto
- 50 gr de queso de cabra
- 160 ml de nata (crema de leche) para montar (38%MG 100% natural)
- un chorrito de miel
Elaboración:
Para preparar los polos de mango y papaya:
1.- Rallamos una lima.
2.- Lavamos y pelamos la papaya y el mango. Solo nos hará falta una porción. Lo cortaremos a trocitos.
3.- En un procesador de alimentos, pondremos todos los ingredientes.
4.- Lo trituramos muy bien.
5.- Lo vertemos en los moldes para polos.
6.- Llevar al congelador por un mínimo de 3h.
Para preparar los polos de cereza:
1.- Lavamos y deshuesamos las cerezas.
2.- En un procesador de alimentos colocamos las cerezas y las picaremos . Reservaremos.
3.- En un bol grande pondremos la leche de coco, el queso de cabra y lo batiremos bien.
4.- Iremos añadiendo la esencia de vainilla y el sirope de agave. Volveremos a batir.
5.- Agregamos las cerezas picadas y lo mezclamos todo con una lengüeta.
6.- Lo vertemos en los moldes para polos.
7.- Llevar al congelador por un mínimo de 3h.
Para preparar los polos de frutos rojos:
1.- Lavamos los frutos rojos.
2.- En un procesador de alimentos, colocamos los frutos rojos y los picaremos. Reservaremos.
3.- En un bol grande verteremos la nata (crema de leche) y la montaremos. (Para mayor facilidad os recomendamos que tanto el utensilio como el bol donde vayáis a montar la nata (crema de leche) estén previamente fríos).
4.- Añadiremos la miel y el queso de cabra a la nata (crema de leche) ya montada, volveremos a batir.
5.- Pondremos los frutos rojos a la mezcla anterior y lo batiremos.
6.- Lo vertemos en los moldes para polos.
7.- Llevar al congelador por un mínimo de 3h.
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