Cocina

kitchenandlovesite Idea guardada 8 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Porra con atún

Es tiempo de tomates, de comidas ligeras y frescas. El gazpacho, la porra antequerana o el salmorejo cordobés suelen ser valores seguros a la hora de triunfar con los tuyos en verano.

Yo no suelo ponerle jamón del bueno, me gusta mucho más con atún, eso sí, ese atún Albo en aceite de oliva que sabe rico, rico.

receta de porra antequerana


Aquí te dejo la receta:

1,5 kg. de tomates tipo pera bien maduros

1 pimiento verde pequeño

1/2 pimiento rojo

2 dientes de ajo

AOVE

Sal

Vinagre de vino o manzana

Pan duro (opcional)

2 huevos duros

1 lata de atún
receta de salmorejo


Modo de preparación:

Lava y pela los tomates. Bátelos con el pimiento verde troceado y los dientes de ajo pelados.

Pon vinagre al gusto así como sal. cuanto más vinagre pongas, menos sal necesitarás.

Echa AOVE al gusto y moja el trozo de pan para batirlo junto con el pimiento rojo.

Cuece los huevos y pícalos menuditos.

Adereza con atún y perejil.
recetas de verano


¡Pruébala!, ¡ya me contarás! :)))

Fuente: este post proviene de kitchenandlovesite, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Porra con atún

Es tiempo de tomates, de comidas ligeras y frescas. El gazpacho, la porra antequerana o el salmorejo cordobés suelen ser valores seguros a la hora de triunfar con los tuyos en verano. Yo no suelo pone ...

Hojaldre de mango glaseado

¡Hola, hola, hola!…Después de mucho tiempo sin publicar, vuelvo con la misma ilusión de siempre. Hoy traigo con una receta que incluye una rica fruta de temporada como es el mango. No era yo muy ...

Bizcocho de cerezas

Porque no todo van a ser helados…¡larga vida al bizcocho tradicional!. Siempre digo lo mismo pero es muy fácil que los niños te ayuden en su elaboración. A este, le he puesto unas cuantas cereza ...

Recomendamos

Relacionado

cocina tipica malagueña Primeros platos

Porra malagueña con atún, huevo cocido y salchichón de Málaga

La gastronomía es un mundo en perpetuo cambio. Con el paso de los años, de los siglos, la historia de la gastronomía está llena de recetas que pierden o ganan protagonismo, que cambian ingredientes, que se añaden o se quitan en función de gustos, conocimientos ¿Y por qué no decirlo? También por desconocimiento. La vida cambia, progresa y desde que el mundo es mundo, y con ella en cuanto a alimen ...

porra antequerana salado sin huevo ...

Porra antequerana

Hola!!! Desde que vi ésta receta en un blog amigo Mastercocinillas la tenía guardada para hacerla. Tiene un apartado de recetas veganas sin leche ni huevo, podéis echarle un ojo!! Ahora en verano que apetecen cositas frescas tenéis que probar la porra antequerana!! Es parecido al salmorejo pero a mi me gusta más. Ingredientes: -1/2kg de tomates -1 pimiento verde -2 ajos -1 rebanada de pan (yo he u ...

Recetas para niños y adultos Recetas tradicionales dieta mediterránea ...

Porra antequerana

Me encanta la porra antequerana, el salmorejo, el ajoblanco, el gazpacho Son, bajo mi punto de vista, de las mejores recetas que nos brinda el verano. Todas parten de una base común: ingredientes humildes que hace siglos la gente del campo supo convertir en platos riquísimos como por arte de magia. Por eso en muchos se repiten ingredientes comunes: aceite de oliva, pan, tomate, ajo, cebolla Entre ...

Sopas Frías.

Porra Antequerana

“Gazpacho chorreao, ni fuerte, ni salao.” Dicho Popular De Antequera (Málaga) La Porra Antequerana es una sopa fría típica de Antequera, ciudad andaluza de la provincia de Málaga. Es una variante de los diversos Gazpachos y del Salmorejo cordobés. Elaborada con Tomate, Pan prieto y sin corteza, Aceite de Oliva, Pimiento verde, Ajos y Sal. Su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, c ...

cocina crema fría Cremas Sopas y Ensaladas ...

Porra antequerana

¡Hola! ¿Qué tal?. Hoy traigo una receta deliciosa y típica de Andalucía, España específicamente de Antequera, es deliciosa, llena de vitaminas y además un alimento muy completo, esta receta es la Porra Antequerana. Te cuento que este plato lo probé cuando estaba más menos recién llegada aquí, y me encantó, tan refrescante y exquisita, comí tanto ese día que lo recuerdo perfectamente, y luego ...

general verduras y hortalizas

Porra antequerana

Y para hoy porra para refrescarnos un poco, porra antequerana, que no salmorejo cordobés, seguro que os hacéis esta pregunta: ¿La porra antequerana y el salmorejo cordobés es lo mismo? pues no, no es lo mismo, para empezar el salmorejo es típico de Córdoba y la porra de Antequera (Málaga) y la diferencia principal es que la porra antequerana lleva pimiento y el salmorejo no ¿Y conocéis la ardoria ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

Receta de porra antequerana

El verano es sin duda una buena época para disfrutar y degustar sopas y cremas frías como por ejemplo es el gazpacho o el salmorejo. La porra antequerana es quizás menos conocida que las anteriores pero he de decirte que está deliciosa y en verano sienta muy bien. Es una crema fría parecida al salmorejo pero con más pan, con pimiento verde y con vinagre. A continuación te enumero los ingredientes ...

general sopas y cremas cremas frías ...

Receta de porra antequerana

El verano es sin duda una buena época para disfrutar y degustar sopas y cremas frías como por ejemplo es el gazpacho o el salmorejo. La porra antequerana es quizás menos conocida que las anteriores pero he de decirte que está deliciosa y en verano sienta muy bien. Es una crema fría parecida al salmorejo pero con más pan, con pimiento verde y con vinagre. A continuación te enumero los ingredientes ...

general cremas gastronomía malagueña ...

Porra Antequerana

La "Porra Antequera" es una crema fría típica de la gastronomía malagueña, concretamente del pueblo de Antequera como su nombre indica. Se sirve muy fría, acompañada de atún y/o jamón serrano cortado en daditos y huevo cocido también en trocitos. Siendo malagueña no podía faltar esta receta en mi blog que además de estar riquísima, es sana, refrescante y nutritiva, así que os dejo la re ...

primeros platos cocina tradicional platos de cine ...

Diferencia entre el gazpacho, la porra y el salmorejo

La receta de la porra antequerana es similar a la receta de gazpacho, pero también a su vez se parece a la receta del salmorejo cordobés. ¿Vaya lío, no? Voy a explicar las diferencias entre estas tres recetas y os voy a enseñar a prepararlas en casa. Hay que tener en cuenta que hay que tener la mente abierta porque cada uno inserta sus variantes, no existe una receta única y verdadera y el gazpach ...