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Postre de piña

INGREDIENTES

1 lata de piña en su jugo
200 g de galletas sin gluten
2 huevos
60 g de azúcar
250 g de requesón o similar

Postre de piña


ELABORACIÓN DE POSTRE DE PIÑA

Escurra las rodajas de piña y aparte el líquido.
Empape las galletas en el jugo de la piña y colóquelas en su molde.
Separe las yemas de los huevos.
Bátalas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añada el requesón.
Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas cuidadosamente.
Ponga la crema sobre las galletas.
Y decore con las rodajas de piña.

Imagen: Y tan flamenca

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