Ingredientes: (Dependiendo de los recipientes 9 unidades).
2 sobres de preparado de gelatina de naranja.
3 láminas de gelatina neutra.
1 naranja.
2 yogures naturales desnatados.
125 gr de queso fresco.
60 gr de azúcar.
Hojitas de menta, rodaja de naranja… Para decorar. Opcional.
Preparación:
Escogemos los recipientes de presentación. Ésta vez he elegido unos vasitos de cristal de 6 cm de diámetro por 6 de alto.
Exprimimos la naranja y reservamos el zumo.
Preparamos uno de los sobres de gelatina de naranja siguiendo las instrucciones del fabricante, dejamos templar y reservamos.
Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría.
En un bol mediano ponemos el queso troceado, los yogures, el azúcar y el zumo de naranja. Batimos todo con la batidora eléctrica.
Escurrimos las láminas de gelatina, las pasamos a un bol pequeño y llevamos al microondas unos 10 segundos para que se disuelva. La incorporamos a la mezcla del queso y mezclamos bien, que se incorporen todos los ingredientes.
Echamos la gelatina que tenemos preparada y seguimos removiendo hasta que se mezcle bien.
Vertemos la crema en los recipientes elegidos, con ayuda de un cacillo e introducimos en la nevera, unas dos horas, que se cuaje.
Pasado éste tiempo, preparamos el otro sobre de gelatina de naranja (siempre siguiendo las instrucciones del fabricante), dejamos templar y lo echamos en los vasitos que tendrán la crema ya cuajada. Despacio, vertiendo la gelatina sobre una cuchara (haciendo un efecto cascada), con el fin de que no se forme un hueco en la crema.
Introducimos de nuevo en el frigorífico hasta que se cuaje la gelatina de naranja. Los tuve toda la noche.
Si nos apetece decorarlo: Unas hojitas de menta, una rodaja de naranja cuál coctel, en fin… A vuestro gusto.
¡Y a disfrutar de este postre tan vistoso!
Consejo: Creo que os imagináis, el postre lo he hecho la víspera, por la mañana la crema de queso y por la tarde la gelatina de cobertura, así queda cuajadito.
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