comunidades

Postres de naranjas con aove AGUSTÍN FORNÓS

Cuando llegó a mis manos estos aceites de Zaragoza, no pude más que buscar a ver quiénes eran, de dónde, y qué tipo de aceites tenían.

Es cierto que nunca había probado los aceites de esa zona, y menos de la variedad Farga, que no sabía ni que existía esa variedad de aceituna.

Ya, ya sé que mi ignorancia es mucha, pero para eso está la información que se facilita por internet, para investigar. Y sorprendida por descubrir que esta variedad pertenece a los frutos de olivos centenarios, casi milenarios; es más, se habla de un olivo en Ulldecona (Tarragona), plantado allá por el año 314, más de 1700 años. Curioso, ¿no?



Embobada con tantas botellas, una de un color y tamaño, otras con aromas, otra con guindilla...

Trabajo el que tenía por delante para catarlos todos; ¿con cuál empiezo?



Casi simultáneamente, hice un bizcocho con arbequina, unos bombones con el aceite también arbequina premium, el primero de esta cosecha; unas naranjas, unos mantecados....

Tranqui.... todos a la vez, no.

Vamos primero con éste, arbequina premium.

Un aceite que combina muy bien con muchos alimentos, pero sobre todo con platos en crudo (verduras, ensaladas, frutas, pasta), muy aromático, pero no demasiado potente, persistente pero agradable al paladar, casi dulce al tomarlo en boca, con notas a vegetales verdes.

De todos los platos me decanté finalmente por estas naranjas. Una naranja fresca, a la que le iría muy bien un aceite de estas características. Y así fue, resultó deliciosa.

Este plato lo comíamos mucho en casa con mis padres, unas naranjas, azúcar, canela y el chorreoncito de AOVE, y para los mayores, sus gotitas de cointreau.

Receta típica de Jaén. ¡Más sencilla y sabrosa, imposible!

Ingredientes:


2 naranjas de comer o de mesa

Una naranja de zumo

Una cucharada de azúcar

una cucharadita de canela

Un chorreoncito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) al gusto

Y su poquito de cointreau, para mayores de edad (opcional)

Preparación:

Pela las naranjas quitando bien la parte blanca y corta en rodajas no demasiado gruesas

Exprime el zumo de la otra naranja, y en un cuenco echa también el azúcar y la canela. Reserva un poco para echar por encima. (en este punto, si es para mayores de 18 años, puedes añadir el cointreau).

Echa por encima de las naranjas

Deja en el frigorífico un buen rato, que estén fresquitas.

Antes de servir, riega finalmente con el AOVE.

¡Y ya está! a disfrutarlo.Lo mejor de estos aceites, fue la historia que leí sobre su origen.

La familia de Agustín Fornós, tiene olivos desde hace varias generaciones, y su vida estaba muy relacionada con los olivos, aunque no se dedicaran a vivir de ellos.

Pero tras la muerte del cabeza de familia, Agustín comienza a plantar olivos, y a hacer aceite para sus amigos y familiares.

Como tantas otras familias, tras la crisis y una prejubilación, se dedica más al campo y le presta más atención a esos olivos familiares, que tan buen aceite dan.

Y comienza así la aventura de crear una marca, un nombre, el suyo y "Templarios" en reconocimiento a esos olivos centenarios, y comienzan a vender a amigos y conocidos, ampliándose cada vez más a los mercados.

Es una empresa muy joven, pero sus aceites ya han obtenido reconocimientos importantes, y algunos de sus productos se pueden encontrar en el Corte Inglés.

Le dan mucha importancia a la calidad más que a la cantidad.

Una de las cosas que hacen diferente a esta empresa, es que producen aceites macerados con guindillas de su propia huerta, de orégano y romero y guindillas (se ven a través de la botella), y otros aromatizados con jengibre, mandarina e hinojo y alcachofa.

Pues todos estos aceites, de Agustín Fornós, estarán presentes en el evento Marbella All Stars, la Fiesta de los Aceites Premium de Oliva virgen Extra, donde participarán mas de 50 almazaras y se podrán conocer y disfrutar los mejores AOVES de España y parte del extranjero, el próximo 11 de diciembr

Fuente: este post proviene de Mari Angeles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

A lo largo de nuestra vida, nos podemos encontrar con problemas para masticar, pero no queremos renunciar a las comidas de toda la vida. Pasar la comida por la batidora es la solución, evidentemente. ...

ATÚN. Pez de la familia de los escómbridos que pertenece al género thunnus. Pescado azul de cuerpo robusto, forma de pryectil y carne muy apreciada. El término atún nos llega de la castellanización de ...

Etiquetas: FRUTAnaranjas

Recomendamos

Relacionado

PASTAS Y ARROCES VERDURA/HORTALIZAS

Esta mañana me pasé por la Feria Sabor a Málaga que se celebra en el Paseo del Parque de Málaga, hasta el 9 de diciembre, y fue ver esta marca de pasta, y pensar en el aceite de guindillas de Agustín Fornós. Un aceite arbequina con guindillas, cayena, pimientas blanca y negra, romero y laurel. Una linda unión entre dos productos de calidad, que harán las delicias de los paladares más exigentes. ...

RECETAS PARA NAVIDAD

Detrás de este aceite, que se ha utilizado para estos mantecados, hay una historia muy bonita. Agustín Fornós tiene parte de su producción en el pueblo de Trasmoz, en las faldas del Moncayo. Y la variedad Farga, viene de los olivos milenarios, que están en GAndesa, lindando con Aragón, cerca de un poblado íbero. Son olivos milenarios, plantados por los fenicios, pero que después de los romanos, se ...

REGALOS GOURMET VIRGEN EXTRA ACEITE DE OLIVA ...

¿Estás pensando en un regalo original para una persona que es muy sibarita? Además de las especias, el chocolate, los quesos o el vino, ¡no te olvides del aceite de oliva virgen extra! Presta atención a estas 6 propuestas de aceite de oliva virgen extra gourmet para regalar. Con gourmet me refiero a la gama "premium" del AOVE (aceite de oliva virgen extra) o más conocido como aceite de o ...

general aove aoves ...

El pasado fin de semana Ramón y yo asistimos al I Encuentro de bloggers gastronómicos enamorados del Aceite de Oliva Virgen Extra, organizado por Rosa Marchal y CM Europa. Durante el fin de semana hemos podido aprender la cultura del AOVE, así como de la diversidad de sensaciones organolépticas que nos regalan los zumos naturales de aceituna, de sus matices: tomatera, almendra, plátano, alcachofa? ...

general aove pan

El aire rugía tras las ventanas, Roberto no podía pegar ojo, la recogida de aceituna estaba próxima y temía que la lluvia y sobre todo el fuerte viento las hiciese caer. Habían sido muchos meses de trabajo, cuidando la cubierta vegetal, entresacando las ramas e intentando mantener a la puñetera mosca alejada de sus olivos, muchas horas de dedicación y mimo para que crecieran sanos y dieran un fru ...

ACEITE DE OLIVA BEBIDAS CÓCTELES ...

Una de las últimas tendencias en el mundo de la coctelería es la incorporación de aceite de oliva, y ya no como elemento decorativo, sino como ingrediente diferenciador. Los denominados cockt-oils están diseñados para despertar de forma muy creativa nuestros sentidos. ¡La gastrococtelería puede dar mucho juego! Hay muchísimos tipos de cócteles y con multitud de variantes. La incorporación de aceit ...

básicos fruta

Las naranjas sanguinas deben ese color tan maravilloso a una mutación de la naranja dulce común que se produce de forma natural cuando se dan las condiciones climatologicas adecuadas . Se cree que se debe a los cambios de temperatura bruscos entre el día y la noche , por eso no todas tienen la misma pigmentación. Tiene un sabor muy característico no tan dulce como las de mesa pero delicioso d ...

Cocina malagueña verduras

El aceite de oliva, el llamado oro liquido, llegó a la península ibérica de la mano de los fenicios allá por el siglo XI a.C. Desde aquellos lejanos tiempos hasta nuestros días, el AOVE se ha convertido en uno de los pilares de la valorada "Dieta Mediterránea", considerada "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad". El aceituno, el árbol llamado olivo tuvo un gran valor simbólic ...

Aperitivos Cocina malagueña Ensaladas

Crear sinergias es el hábito de cooperación creativa. Es trabajo de equipo, es actitud abierta, es la aventura de encontrar nuevas soluciones para problemas viejos. (Stephen Covey) Sinergía, ésa es una de las palabras que más utiliza y pone en práctica mi admirada Maria Asenjo a través de ésa gran empresa que dirige, MARBELLA ALL STARS; ella y su equipo consiguen unir y hacer destacar productos, p ...

Cuando llegó a mis manos este aceite de oliva virgen extra, de la variedad picual, expresamente desde mi tierra querida, Jaén, creedme que me emocioné. No solo por el diseño de la botella, sino por el color, lo primero, y luego el aroma que desprendía al abrir la botella. A todo esto se unió el color, que impresiona. Como reza en la botella VERDE ESMERALDA PREMIUM es un aceite de oliva virgen ext ...