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Potaje de Alubias Pintas



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Potaje de Alibias Pintas, un primer plano muy sano con legumbres que puedes comer en cualquier época del año. Ingredientes

Alubias pintas(echamos en remojo la noche antes)

Tomate

Pimiento verde

Ajos

Cebolla

Zanahorias

Patatas

Laurel

Pimentón de la Vera

Cominos

Sal

Aceite de oliva

Chorizo ¿Cómo se hace el potaje de alubias pintas?:

1. Ponemos en la olla rápida, las alubias que hemos echado en remojo la noche anterior, 1 tomate entero, 1 pimiento verde, 1 cebolla mediana y 4 o 5 dientes de ajos y 1 zanahoria, todo entero, sin picar. 2. Cubrimos de agua y echamos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, ponemos unas hojas de laurel, media cucharadita de pimentón de la vera , unos granos de cominos y sal.
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3. Ponemos la olla al fuego, cerramos la olla rápida y cuando suba la pesa lo ponemos a fuego medio y mantenemos durante 15 o 20 minutos. 4.Apartamos y cuando baje la pesa y podamos abrir la olla, le sacaremos el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos y le añadimos una patata pelada y cortada a trozos y el chorizo, tapamos de nuevo la olla y lo dejaremos una vez que suba la pesa 5 minutos a fuego medio.
echar-el-chorizo-mientras-se-hace-el-potaje-de-alubias
5. Pasado este tiempo, apartamos del fuego, y una vez que haya bajado la pesa y haya salido todo el vapor abrimos la olla. Si ves que aún la patata está un poco dura, la puedes dejar hervir esta vez ya sin tapar la olla a fuego medio hasta que esté tierna. Listo!!
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Aquí te dejo otras recetas de Potajes con legumbres:

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Garbanzos  con Langostinos La entrada Potaje de Alubias Pintas aparece primero en Y hoy qué comemos.

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