Potaje o guiso de lentejas: comida casera para el invierno

Ahora con la llegada del frío nos apetece platos de cuchara. Como son legumbres ya sabemos que es un plato muy nutritivo y apenas engorda (al menos que le echemos chorizo). La lenteja es un plato barato y fácil de hacer con la ayuda de la olla Express, aunque también la podemos hacer en una olla normal ya que no requiere mucho tiempo de cocción. A muchos no les gusta esta legumbre, de ahí el refrán de toda la vida "lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas" pero dado el número de cosas buenas que nos aporta no podemos dejarlas de lado.
Ingredientes:

- Un puñado de lentejas por persona

- Agua hasta cubrir dos dedos por encima de las lentejas

- Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharaditas de pimentón dulce

- 1 pastilla de caldo de carne

Para el majao:

- 1 diente de ajo

- 4 granos de pimienta

- 2 Clavos

Cómo hacer el potaje o guiso de lentejas:

1. Si usamos la lenteja pardina no es necesaria que las dejemos en remojo el día anterior. Podemos echarlas directamente en la olla express y cubrimos de agua, asegurándonos que cubran las lentejas dos dedos por encima. Agregamos el aceite, la pastilla de carne y el pimentón. Cerramos la olla y cuando el pitorro salte lo dejamos entre 10/15 minutos a fuego medio/bajo, depende de vuestra olla y de la marca de la lenteja. Os aconsejo ir probando de menos tiempo a más hasta que le cojáis el punto.

2. Cuando pase el tiempo preparamos el majao. En un mortero cortamos el ajo en trozos y echamos las especias y lo machacamos todo. A continuación lo echamos a la olla y dejamos que hierva hasta que espese la salsa.

3. Se puede agregar verduras como pimiento o cebolla. Si queremos hacer más contundente el plato también podemos agregar un buen chorizo que le dará un sabor estupendo pero ya no será un plato tan saludable.

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