Vamos a preparar unos ricos profiteroles y los rellenaremos de nata (crema de leche) preparada por nosotros mismos.
Ya veréis que ricos! Estoy segura que no podréis comer solo uno.
Son ideales para postre y terminar con ellos vuestro menú preferido, ahora que como acompañamiento a un buen café o chocolate tampoco están nada mal.
Estos son los ingredientes que necesitaremos.
Para la masa:
250 ml de agua
4 huevos M
150 g de harina
80 g de mantequilla
Una pizca de sal
Azúcar glass para decorar
Para la nata montada (crema de leche):
500 ml de nata (crema de leche) mínimo 35% de materia grasa
80 g de azúcar
Preparación:
En primer lugar precalentaremos el horno a 220 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.
Ponemos en un cazo al fuego una pizca de sal, la mantequilla y el agua y calentamos hasta que empiece a hervir.
Retiramos el cazo del fuego y añadimos la harina.
Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Incorporamos los huevos uno a uno y seguimos mezclando hasta que tengamos una masa homogénea y fina.
Ponemos la masa en una manga pastelera y vamos poniendo pequeñas porciones de esta en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Crecen mucho así que dejaremos separación entre ellos para que no se nos junten.
Horneamos durante 10 minutos con el horno a 220 grados con calor arriba y abajo sin ventilador y después bajaremos la temperatura a 180 grados y hornearemos durante 10 o 15 minutos más.
Dejamos enfriar y mientras tanto preparáramos el relleno de nata (crema de leche).
Preparación de la nata (crema de leche):
Ponemos en un bol la nata (crema de leche) bien fría y añadimos el azúcar.
Batimos hasta que la nata (crema de leche) espese.
Rellenamos los profiteroles.
Abrimos los profiteroles y los rellenamos ayudándonos de una manga pastelera con boquilla rizada.
Adornamos con un poco de azúcar glas por encima y listos.
Como podéis ver en la receta tener una manga pastelera facilita mucho la elaboración, además cuestan poco dinero. Aquí encontraréis unas cuantas con gran variedad de boquillas.
Y si lo que os hace falta es papel para horno aquí tenéis un rollo de 100 metros que os dará para elaborar unas cuantas recetas.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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