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PUCHES EN MAMBO

Hoy os traigo un dulce tradicional que suele comer en Semana Santa, Carnavales o en la víspera de Todos los Santos.




Ingredientes:
- 40 gramos de aceite de girasol.

- 5 gramos de anís en grano.

- 80 gramos de azúcar.

- 25 gramos de harina de trigo.

- 25 gramos de maicena.

- 500 mililitros de leche.

- Canela molida.

- Pan frito en cuadraditos.

- La cáscara de un limón.

- La cáscara de una naranja.

Elaboración:
Se echa en la jarra de nuestro robot de cocina Mambo el aceite de girasol, el anís las cáscaras de limón y naranja. Se pone 5 minutos a velocidad 1 temperatura 120º potencia de calor 10. Esto servirá para aromatizar nuestro aceite. Transcurrido este tiempo colamos, enjuagamos la jarra y dejamos que pierda un poco de temperatura.
A continuación, echamos el aceite, el azúcar, los dos tipos de harina y la leche caliente. Nuestro objetivo es que el robot llegue a 100º por lo tanto lo ponemos a esa temperatura con potencia calórica y velocidad 4 sin tiempo. Una vez que ha llegado a esa temperatura lo ponemos nueve minutos con esas mismas medidas.
Mientras se realizan nuestros puches, en una sartén con aceite vamos friendo nuestro trocitos de pan, por favor no le echáis paran tostado comprado que pierde mucho la receta. Una vez que la Mambo ha terminado se echa en platos, se espolvorea canela y se ponen los dados de pan frito y cuando se enfríe ya está listo para degustar.


Tiempo de preparación: 35 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.
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