BACALAO A LA VIZCAINA #lasangrealteraTS

En el mes de marzo en la Cocina Typical Spanish nos proponían realizar una receta de temporada y yo me decantado por este rico bacalao a la Vizcaína que he realizado con mi robot de cocina Mambo Cecotec.


Ingredientes:

- 4 lomos de bacalao.

- Salsa:

o 400 gramos de tomate.

o 80 gramos de cebolla.

o 80 gramos de pimiento rojo.

o 25 mililitros de aceite de oliva.

o 1/2 cucharadita de azúcar.

o Sal y pimienta.

Elaboración:

Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo la cebolla, el pimiento y el ajo, programamos la velocidad 6 durante 8 segundos para picar las verduras. Incorporamos el tomate, el aceite, el azúcar y salpimentamos.

Cerramos la tapa y colocamos la vaporera con el bacalao, le echamos un chorrito de aceite y programamos 110ºC, potencia de calor 7 y velocidad 1 durante 30 minutos. Servimos el bacalao con la salsa de tomate.





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