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Pudin de magdalenas y leche condensada



Hola, ésta semana me apetecía un pudin, así que me puse manos a la obra para hacer un pudin de magdalenas y leche condensada y he de decir que el resultado me ha encantado.



Os puedo asegurar que éste pudin es una auténtica delicia, a nosotros en casa nos encanta, además es una manera muy buena de aprovechar esas magdalenas que tenemos en casa y que nadie se come porque se han vuelto resecas o se han quedado duras.



Vais a ver que además no es nada complicado de elaborar y con muy poquito trabajo tendréis listo un postre riquísimo para cualquier ocasión que os pueda surgir.

Y es que éste pudin al llevar leche condensada tiene una textura súper cremosa y un sabor que no dejará indiferente a nadie, os recomiendo probarlo.



Así que por si os animáis a hacerlo aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso y con todo lujo de detalles como hacerlo.

Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.

Espero que os guste.

https://youtu.be/ATXYm2ArfRw



Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube Mi tarta preferida

Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

INGREDIENTES

Para el pudin

- 3 huevos L

- 350gr de leche condensada

- 550ml de leche entera

- 7 magdalenas

- 1cdta de extracto o esencia vainilla

Para el caramelo

- 120gr de azúcar

- 40ml de agua.

PREPARACIÓN

1- Para empezar hacemos el caramelo, y para ello ponemos en un cazo o una sartén el azúcar y el agua y lo dejamos a fuego medio alto sin remover en ningún momento hasta que el caramelo tenga un color doradito.

2- En cuanto esté hecho el caramelo lo vertemos en el molde que vayamos a utilizar repartiéndolo bien por el fondo y las paredes y una vez listo lo dejamos a un lado para que se endurezca un poco el caramelo.

3- Ahora en una jarra lo suficientemente grande ponemos los huevos, la leche condensada, la leche entera y el extracto o esencia de vainilla, y lo batimos todo muy bien con una batidora eléctrica a velocidad baja, así evitamos introducir aire en la mezcla y que se forme un exceso de espuma.

4- Una vez lista la mezcla la reservamos un momento y seguidamente desmenuzamos las magdalenas y las colocamos dentro del molde caramelizado.

5- A continuación vertemos sobre las magdalenas la mezcla que acabamos de hacer y una vez listo tapamos el molde con papel de aluminio, lo ponemos dentro de una fuente apta para horno y le ponemos 2 dedos o 25 dedos de agua para hornearlo al baño María.

6- Seguidamente lo llevamos al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo durante 60-70min o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio o ligeramente húmedo. (Colocar la bandeja en la parte baja del horno)

7- Pasado el tiempo de horneado estará listo, así que lo sacamos del horno y sin destaparlo lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

8- Cuando esté frío o ligeramente tibio lo llevamos a la nevera donde lo dejaremos durante un mínimo de 5-6h o preferiblemente de un día para otro.

9- Pasado éste tiempo ya podemos desmoldarlo dándole la vuelta sobre un plato y disfrutar de un trocito de ésta delicia, si veis que se ha pegado un poquito al molde bastará con que paséis un cuchillo todo alrededor y vais a ver que se desmoldamos sin problemas.

Y así de fácil tendremos listo un delicioso postre, os recomiendo servirlo bien fresquito porque os puedo asegurar que está mucho mejor.

Y bueno, como siempre os digo, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha quedado vuestro pudin estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.

Un saludo y hasta la próxima publicación



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