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Pudding de magdalenas y leche condensada

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Con esta receta de pudding de magdalenas y leche condensada se prepara un postre muy vistoso y resultón con pocos ingredientes y todos muy sencillos. En lugar de las magdalenas puedes poner croissants o bizcochos de soletilla, y en general cualquier resto de bollos que tengas por casa.

  INGREDIENTES para 8 personas

2 huevos

500 ml de leche

Un bote de leche condensada (unos 370 gr)

6 magdalenas grandes cortadas en láminas
  ELABORACIÓN

pudding-magdalenas-paso-a-paso


Precalentamos el horno a 200º.

En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la leche y la leche condensada y batimos hasta ligar todo bien. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde que vayamos a usar. Si lo prefieres puedes caramelizar antes el molde.

Añadimos las magdalenas cortadas en láminas y cubrimos con el resto de la mezcla.

Tapamos el molde con papel de aluminio y lo ponemos en una bandeja apta para horno, a la que añadiremos agua caliente para cocer nuestro pudding al baño María.

Horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Comprobaremos pinchando con un palillo si está bien hecho.

Cuando esté listo lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Después, pasamos un cuchillo por el borde y damos la vuelta al molde sobre el plato en el que vayamos a servir.
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