225 g de pan integral en rebanadas
4 tazas de leche baja en grasa o descremada
4 huevos
20 sobres de edulcorante vegetal
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de canela
1 cucharadita de vainilla
1/8 cucharadita de sal
113 g de pasas
Mantequilla para engrasar el molde
ELABORACIÓN DE PUDIN DE PAN INTEGRAL SIN AZÚCAR
Precalienta el horno a 180ºC.
Desmenuza el pan en trozos pequeños. Vierte la leche en un bol y remoja el pan. Déjalo en reposo por aproximadamente 15 minutos para que pueda absorber bien la leche.
Bate los huevos y agrégalos a la mezcla. Derrite la mantequilla y súmala. Finalmente añade los sobres de edulcorante, la canela, la vainilla, y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes con una batidora de mano. Finalmente suma las pasas.
Engrasa el molde de hornear con mantequilla. Vierte la mezcla en el molde.
Hornea por aproximadamente 50 minutos.
Imagen: Recetalio
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