1 yogurt griego.
4 huevos.
400 ml de leche.
1 cda de esencia de vainilla.
1 cda de azúcar.
Restos de roscón de reyes
Caramelo líquido para el molde.
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Batimos la esencia de vainilla, el yogurt, los huevos , la leche y la cucharada de azúcar.
Caramelizamos un molde.
Cortamos el roscón en rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos en abanico en el molde.
Echamos por encima la mezcla y dejamos reposar una hora, al menos, para que se empape bien el roscón.
Colocamos la rejilla y echamos agua en la cubeta. Ponemos el molde tapado y programamos menú guiso, 1/2 presión, 140º, 15 minutos , tapa y válvula cerrada. Dejamos que despresurice sola.
Dejar enfriar y desmoldar.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Batimos la esencia de vainilla, el yogurt, los huevos , la leche y la cucharada de azúcar.
Caramelizamos un molde.
Cortamos el roscón en rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos en abanico en el molde.
Echamos por encima la mezcla y dejamos reposar una hora, al menos, para que se empape bien el roscón.
Colocamos en el horno precalentado a 180º y al baño Maria, unos 20 minutos. Pinchar antes de sacarlo y comprobar que está cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar.