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Pudin estilo inglés de roscón de Reyes en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:

1 yogurt griego.

4 huevos.

400 ml de leche.

1 cda de esencia de vainilla.

1 cda de azúcar.

Restos de roscón de reyes

Caramelo líquido para el molde.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Batimos la esencia de vainilla, el yogurt, los huevos , la leche y la cucharada de azúcar.

Caramelizamos un molde.

Cortamos el roscón en rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos en abanico en el molde.

Echamos por encima la mezcla y dejamos reposar una hora, al menos, para que se empape bien el roscón.

Colocamos la rejilla y echamos agua en la cubeta. Ponemos el molde tapado y programamos menú guiso, 1/2 presión, 140º, 15 minutos , tapa y válvula cerrada. Dejamos que despresurice sola.

Dejar enfriar y desmoldar.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Batimos la esencia de vainilla, el yogurt, los huevos , la leche y la cucharada de azúcar.

Caramelizamos un molde.

Cortamos el roscón en rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos en abanico en el molde.

Echamos por encima la mezcla y dejamos reposar una hora, al menos, para que se empape bien el roscón.

Colocamos en el horno precalentado a 180º y al baño Maria, unos 20 minutos. Pinchar antes de sacarlo y comprobar que está cuajado.

Dejar enfriar y desmoldar.



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Etiquetas: POSTRES

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