Pulpo a feira

Hace ya algunos años, mi marido y yo curioseábamos la carta de la entrada de un restaurante, en cuyo apartado de entrantes constaba el siguiente plato: Ensalada tibia de pulpo sobre lecho de patatas regado con aceite de pimentón. Leía yo, y mi marido dijo: "¡Coño! ¡Eso es el pulpo a Feira con cachelos de toda la vida." Evidentemente, no entramos en el restaurante porque si para llamar a ...

Hoy vamos a preparar una tapita o ración de pulpo a la feira, como sabéis es un plato tradicional de Galicia aunque se haya generalizado en las demás provincias. Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia, de ahí su nombre “á feira“. La cocción se realiza tradicionalmente por las pulpeiras, suele servirs ...

Pulpo a feira versionado. El pulpo a feira es una receta clásica, de las de toda la vida que ya por si misma está deliciosa, pero que a pesar de ello, yo he decidido versionar para dar lugar a esta tapa tan especial. Si la receta clásica te gusta, esta versión sencillamente te encantará. El pulpo es un cefalópodo rico en proteínas de alto valor biológico, con un mas que interesante bajo contenido ...

El pulpo a la gallega o “polbo á feira“, como se conoce allí, es uno de los manjares más famosos y sabrosos de Galicia y, por extensión, de la cocina española. Podemos degustarlo en cualquier bar, taberna, restaurante, o también en los puestos de “pulpeiras” que en las calles gallegas podemos encontrar en los días de fiesta o durante las ferias que suele hacerse de forma p ...

Pulpo a feira en la Olla GM Pulpo a feira en la Olla GM ,historia: En la receta de hoy tenemos el tradicional pulpo a feira cocinado en la fantástica Olla GM. Casi todo el mundo tiene que conocer este plato tan emblemático de la gastronomía española. La verdad es que hay pocas tapas que menos ingredientes requieran. Una vez se le coge el punto a la cocción del pulpo, el resultado es sencillamente ...

Plato tradicional de la cocina gallega, también lo cocinan de igual forma en Portugal. Es fácil y rápido de hacer. Podemos tener el pulpo cocido y calentar en el momento de comerlo. Necesitamos: 1 pulpo congelado ( 1200gr.) 1 cebolla Agua 2 o 3 patatas Sal gorda Pimentón dulce Aceite de oliva Descongelamos y lavamos el pulpo con agua fría. Ponemos una olla con agua a calentar e introducimos el pu ...

Receta para hacer pulpo a feira o a la gallega El polbo á feira (en gallego) o también llamado pulpo a la gallega, es un plato típico de la cocina de Galicia cuya popularidad se ha extendido al resto de la península ibérica. Esta preparación es habitual en los días de feria. Las pulperas (mujeres encargadas tradicionalmente de la cocción del pulpo), suelen viajar a las ferias con sus ollas de cob ...

El pasado fin de semana fuimos a Galicia a visitar a la familia y el sábado preparamos para comer el clásico pulpo a feira con cachelos mundialmente conocido y que nos encanta. El pulpo a feria o pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España y fuera de ésta. Se trata de un plato elaborado con pulpo cocido ente ...

¿Quién no conoce el Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega)? Un estupendo plato de nuestra tradicional gastronomía  que tanto nos gusta degustar.  Como podrás comprobar es muy fácil de preparar en casa y te quedará delicioso, sólo tienes que seguir todos los pasos de su elaboración. INGREDIENTES: 1 Pulpo de 2 kgs. 5 Patatas Pimentón rojo picante o dulce (al gusto) Aceite de Oliva Virgen Sal Maldón (Sa ...

Para 4 personas Ingredientes:- 1 pulpo normal - 4 patas - aceite de oliva virgen extra - sal - pimentón dulce - agua - sal gorda Elaboración: Poner a cocer en una cazuela abundante agua con sal, cuando comience a hervir, introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces (lo que popularmente se llama "asustar" el pulpo) y dejarlo definitiva mente dentro. Dejarlo cocer ...