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Pulpo a Feira

Plato tradicional de la cocina gallega, también lo cocinan de igual forma en Portugal.
Es fácil y rápido de hacer. Podemos tener el pulpo cocido y calentar en el momento de comerlo.
Necesitamos:

1 pulpo congelado ( 1200gr.)
1 cebolla
Agua
2 o 3 patatas
Sal gorda
Pimentón dulce
Aceite de oliva



Descongelamos y lavamos el pulpo con agua fría.
Ponemos una olla con agua a calentar e introducimos el pulpo, la cebolla y las patatas enteras y con piel.



Cocer unos 35 minutos, o hasta que el pulpo este tierno.

 



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Cuando acabe la cocción, lo dejamos reposar 5 minutos dentro de la olla, lo escurrimos y cuando no queme lo troceamos.
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas.
Ponemos las rodajas de patata en un plato y encima los trozos de pulpo, condimentamos con la sal, el pimentón y el aceite de oliva y a comer.



Si lo queremos un poco más fuerte le podemos poner Pimentón picante, o un poco de pimienta molida.
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Etiquetas: general

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