Pulpo con puré de patatas en Thermomix



La hice para cenar con los niños, sale bastante cantidad, así que bien puede servir para preparar un tapeo especial, servido en mini cazuelitas. Está riquísimo, y todo caserito, con la confianza de hacerlo un@ mism@. Muy práctico, que se hace todo junto en la Thermomix y delicioso!!
Thermomix
Ingredientes:
1 Kg. de patatas
1 litro de agua
Pulpo cocido (yo compré 2 patas grandes)
sal
1 yogur
pimienta
50g. mantequilla
pimentón dulce
aceite AOVE
sal en escamas
Preparación:
- Cortamos el pulpo a rodajitas y lo colocamos en la bandeja del varoma. Reservar
- Pelar las patatas, cortar a trozos y colocarlas en el vaso de la TH
- Añadir el agua y programar 20m. Varoma V. cuchara Giro a la izda.
- Cuando hayan pasado 10 minutos, colocamos el varoma en su posición y dejamos acabar de cocer
- Pasado el tiempo, escurrimos las patatas, las devolvemos al vaso, añadimos 1 cta. de sal y la mantequilla y programamos 30seg. V.6
- Servimos el puré y colocamos encima las rodajas de pulpo, espolvoreamos pimentón, sal en escamas y un chorrito de aceite..y a disfrutar!







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