Ingredientes para 6 comensales
Leche 1 l. sobaos pasiegos 8 quesitos 8 sobre de cuajada 2 azúcar 6 cucharadas caramelo líquidoEN UN TAZÓN SE SEPARA UN POCO DE LECHE PARA DESHACER LOS 2 SOBRES DE CUAJADA. EL RESTO DE LA LECHE SE ECHA EN UNA CAZUELA Y SE PONE AL FUEGO. A LA LECHE LE AÑADIMOS LOS 8 SOBAOS, LOS 8 QUESITOS Y LAS 6 CUCHARADAS DE AZÚCAR. REMOVEMOS BIEN PARA QUE SE VAYA DESHACIENDO Y CUANDO ROMPA A HERVIR ECHAMOS LA LECHE DEL TAZÓN DONDE HEMOS DISUELTO LOS DOS SOBRE DE CUAJADA. SE PASA POR LA BATIDORA HASTA QUE NO QUEDE NINGÚN TROZO DE QUESITO O SOBAO. EN UN RECIPIENTE ECHAMOS TANTO CARAMELO LÍQUIDO COMO GUSTEMOS. SE AÑADE LA MEZCLA QUE HEMOS PREPARADO Y, CUANDO SE ENFRÍE, SE METE EN LA NEVERA PARA QUE CUAJE. Y YA ESTÁ LISTA PARA COMER.
Fuente: TERESA
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