Hoy os traemos una entrada mexicana. Aunque Isma y yo aún no hemos podido ir a este país, de momento nos conformamos con comer alguna vez que otro en algún restaurante típico, del que nos traemos recetas como la de hoy.
Las quesadillas están hechas a base de tortas de maíz. Se pueden rellenar de infinidad de ingredientes y hacer de mil maneras, pero a mi las que más me gustan son las de jamón york y queso. Se hacen en un momento y en más de una ocasión te pueden salvar la vida culinariamente hablando jejejeje.
Ingredientes (para una unidad).
2 tortillas de maíz. Yo uso las que venden ya hechas.
Jamón de york en taquitos al gusto, según si te gusten con más o menos relleno.
Queso rallado al gusto. Yo suelo usar mozarella rallada y tiras de queso edam y cheddar.
Cortamos el jamón york en taquitos y reservamos.
En un plato ponemos una tortilla de maíz y le añadimos una cama de queso mozarella, le echamos los trocitos de jamón y por encima un poco de tiras de queso edam y cheddar. Todo bien distribuido por la tortilla.
Metemos un minuto al microondas a máxima potencia o el tiempo necesario para que se fundan casi por completo los quesos.
Por último doramos en una sartén para que queden crujientes.
Nota: también se pueden hacer en la modalidad flauta con una sólo tortilla y enrollándola, el procedimiento es el mismo.
Isma con un amigo suyo Mariachi
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
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