¿Conocías ya las sincronizadas?
La sincronizada es un sándwich fundamentado en una tortilla. Se denominan así por “sincronizarse” las dos tortillas cubriendo el contenido del mismo, quedando como uno. Comúnmente se prepara con tortilla de masa de harina de trigo, no obstante, se puede preparar con masa de harina de maíz, apta para celíacos, como en este caso.
Tras esta operación de ajuste de las dos tortillas, la sincronizada ha de tostarse.
Una de las diferencias con las quesadillas es la inclusión de jamón. En algunas regiones de México es también común añadir una especie de crema ácida que realza el sabor final. La versión Tex-Mex contiene judías, queso, carne de vacuno y guacamole.
Anoche nos animamos con ellas para probar las tortillas que la marca Nagual nos envió a casa. Aquí tenéis estas sencillas sincronizadas de jamón york y queso.
INGREDIENTES:
- 1 paquete de tortillas de maíz sin gluten (Nagual) (SELLO FACE)
- jamón york de calidad extra (Hacendado)
- queso manchego
ELABORACIÓN:
Calentamos cada tortilla de maíz en una sartén grande sin nada de aceite por ambas caras hasta que pierdan su rigidez.
A continuación colocamos el relleno sobre una tortilla, en este caso, una loncha de jamón york, encima le ponemos abundante queso cortado en trocitos y sobre el queso otra loncha de jamón york.
Colocamos la segunda tortilla encima y hacemos cada sincronizada a la plancha vuelta y vuelta hasta que quede dorada por fuera y el queso bien derretido por dentro.
Servimos recién hechas y calientes.
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