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Tortillas de harina de trigo muy fáciles para burritos, quesadillas y sincronizadas

Para 14 tortillas

Tortillas de harina de trigo muy fáciles para burritos, quesadillas y sincronizadas
Tiempo de preparación: 2 horas

Te traigo unas tortillas que vas a utilizar muchísimo porque son la base perfecta para burritos, quesadillas y sincronizadas. ¿No sabes qué cenar y no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina? Estas tortillas son perfectas porque, además, te doy un truco para que las conserves. Lo mejor es hacer una cantidad importante. Necesitarás pocos ingredientes y seguro que los tienes en casa. Puedes comerlas frías y calientes, con dulce o saldo, y en el vídeo te muestro dos maneras de prepararlas: un burrito y una sincronizada. Espero que te animes a prepararlas y ya verás qué de veces te sacan de un apuro.

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo de todo uso (4 tazas)

240 ml de agua (1 taza)

100 gramos de mantequilla (1/2 taza)

7 gramos de sal

16 gramos de polvo de hornear o levadura química

harina para el mármol (100 gramos aproximadamente o media taza)

Para rellenar:

jamón y queso

lechuga, maíz, atún y mayonesa

Tortillas de harina de trigo muy fáciles para burritos, quesadillas y sincronizadas: videoreceta


Tortillas de harina de trigo muy fáciles para burritos, quesadillas y sincronizadas: preparación de la receta

1.- Vierte en un bol agua templada, mantequilla derretida, sal,  y la levadura química junto con la harina a través de un tamiz. Remueve la mezcla y ve integrando la harina poco a poco hasta conseguir una masa. Cuando la masa se va despegando de las paredes es el momento de pasarla al mármol.

2.- Coloca harina en el mármol y mójate las manos con aceite de oliva para que al trabajar la masa no se pegue. Amasa la mezcla unos 5 minutos. Unta un bol con un poco de aceite de oliva e introduce la bola de masa dentro para que repose. Déjala reposar tapada con un paño durante media horaa temperatura ambiente.

3.- Coloca sobre un papel de horno un poco de aceite de oliva y vuelve a mojarte las manos con aceite. Haz bolitas del tamaño de un huevo pequeño con la masa y colócalas sobre el papel. (Mira el vídeo de la receta). Cuando tengas todas las bolitas, tápalas con un paño durante 20 minutos.

Tortillas de harina de trigo
Preparación paso a paso de las tortillas de harina de trigo

4.- Con la superficie de trabajo enharinada, estira cada bola con las manos y estírala luego mejor con el rodillo intentando dar forma lo más redonda posible. Si la masa se te pega, añade un poco más de harina para trabajarla mejor. Haz las tortitas lo más grandes que puedas, pero asegúrate de que van a caber en tu sartén. Debes estirar la masa tanto como puedas para que queden bien finas. Si has hecho bien la masa, verás como no se te rompen.

5.- En una sartén bien caliente, con el fuego al máximo, coloca la tortilla muy estirada y déjala que se haga más o menos medio minuto por cada cara. Ve dejando las tortitas hechas encima de un paño, tapadas, para que no se sequen. Haz lo mismo con todas las tortillas.

¿Cómo podemos rellenar las tortillas?

1.- Para prepararla en frío, añade un poco de lechuga, mayonesa, maíz y atún. Reparte bien el relleno y, después, enrolla. Tendrás una fajita la ar de rica y la prepararás en tiempo récord.

2.- Para prepararlas en caliente, pon la tortita en la sartén caliente por la cara que esté mas blanquita. Extiende queso encima y jamón de york. Tapa con otra tortilla y deja que se dore por un lado para después darle la vuelta y que se dore por el otro lado. Verás qué sincronizada más sencilla y deliciosa te queda.

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Tortillas de harina de trigo: fajitas y sincronizadas
Tortillas de harina de trigo: fajitas y sincronizadas

Truco para conservar las tortillas

Para guardarlas, y que no se te sequen, puedes introducirlas en una bolsa de supermercado y cerrarla muy bien para que no entre nada de aire. Guárdalas en un lugar fresco. Puedes guardarlas en el firgorífico si lo deseas.



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