Queso de almendras (vegano)






Hola a tod@s!!! Desde hace ya un tiempo mi chico (Paco) no toma leche de vaca y hace su propia leche de almendras (por cierto, tengo que hacer una entrada para deciros cómo se hace, muy fácil y más sana que las industriales). Al hacer nuestra propia leche de almendras, se generan muchos residuos, toda la pulpa de la almendra, y es una pena desperdiciarla. Si la secamos en el horno, podemos hacer harina de almendras y usarla para nuestros bizcochos, o hacer éste delicioso queso. apto para intolerantes a la lactosa, por supuesto, y una delicia para picotear. Buscando muchas recetas en internet, todas muy parecidas, pero nos quedamos con ésta de Cocina Vegana Fácil. He de deciros que el primer queso lo hizo Paco solito, yo luego he ido haciendo más y claro, las fotos, que se me da algo mejor que a él jejeje. Vamos con la receta?? Vamos!!

INGREDIENTES:

- 1 taza de pulpa de almendras
- 1 taza de leche de almendras
- 1/2 cucharadas de levadura de cerveza
- 1 Cucharada de Agar-Agar
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de pimienta molida
- Una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- El jugo de 1/2 limón
- Tomillo
- Sal

ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que deciros es que la levadura de cerveza se encuentra muy fácilmente en grandes superficies o herbolarios, y lo mismo el Agar- Agar.

Dicho esto, lo primero que haremos será poner a calentar la leche de almendras (la nuestra no tiene nada añadido, sólo el jugo de las almendras y agua, no echamos ni vainilla, ni edulcorantes). Cuando empiece a hervir, le echamos el Agar-Agar y no paramos de remover, a fuego bajo, durante unos 6/7 minutos. Cuando empiece a espesar, apartamos de fuego y echamos la cucharada de aceite y el zumo de limón.

Aparte, tendremos la pulpa de la almendra, la levadura de cerveza, y todas las especias (menos el tomillo), aquí os ponemos éstas, pero podéis poner las que más os gusten. Mezclamos todo bien y echamos la leche de almendras, removemos hasta que se integre todo y lo pasamos por la batidora. Este paso es para que esté más suave, a mí en esta ocasión se me olvidó, no pasa nada, está igual de bueno, lo único que la textura será más fina.

Pincelamos con aceite el molde que hayamos elegido y espolvoreamos un poco de tomillo, que se quedará pegado a las paredes. Echamos nuestra pasta y dejamos enfriar, con media hora va listo!!

Ya sólo nos queda desmoldarlo y comer!! A nosotros nos gusta con un hilillo de aceite y un poco de pimentón por encima, pero elige tú la manera que más te guste, eso sí, siempre compartiendo!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!
Fuente: este post proviene de Tartis y Más, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a tod@s!! aunque cualquier época es buena para comer natillas, nada más tradicional que hacerlo en Semana Santa. Ya sabéis que las natillas son bastante tradicionales y en casa nos encantan, dulc ...

Etiquetas: VEGANOAPERITIVOS

Recomendamos

Relacionado

Uncategorized

Hace unos días os enseñė a hacer la leche de almendras y como aquí no se tira nada, os paso ahora esta receta de aprovechamiento que de seguro os sorprenderá,  porque con la pulpa que nos ha sobrado de hacer la leche de almendras  vamos a hacer en un momento, nada más y nada menos, que un delicioso queso vegano. Aquellas personas que quieren reducir su consumo de lácteos tendrán que buscar variant ...

recetas postres almendra almendras ...

La leche de almendras es una alternativa saludable y nutritiva a la leche de vaca o de soja. No tiene lactosa, ni colesterol, y tiene muchas proteínas, calcio, vitaminas y minerales. He visto un montón de recetas diferentes, con cantidades distintas de almendras y agua, y al final he decidido hacer la mía propia. Basándome en que la cantidad de almendras recomendada es de 12 frutos al día, y quer ...

Platos Veganos Platos Vegetarianos Recetas Light ...

Leche de almendras casera Beneficios, propiedades y receta En este post os traigo una receta de leche de almendras casera. Las leches vegetales son una buena alternativa vegana a las leches animales y como veréis, muy saludable. Son una rica fuente de vitaminas, calcio y ácidos grasos esenciales. Solo deciros que el tiempo de vida en el frigorífico es de 48h a 72h.  En otros post os había traido u ...

BEBIDAS ENTRE FOGONES RECETAS DE COCINA

Hoy os traigo la receta para preparar leche de almendras casera o mejor dicho bebida de almendras ya que el término leche seria para la leche de origen animal. De pequeños solo conocíamos la leche de vaca pero ahora hay leches o bebidas vegetales para parar un tren. Esta receta no puede ser más sencilla. Hoy la preparamos de almendras pero se puede elaborar con otros frutos secos como nueces, anac ...

Veganos Bebidas Desayuno de Campeones ...

Hola gente linda! Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy somos veganos felices y hablaremos sobre cómo hacer Leche de almendras casera (amamos) . Esta receta de leche de almendras es muy sencilla, y el proceso es muy parecido al de preparar cualquier otra leche vegetal. Si te animas a preparar esta receta con almendras, vas a poder hacerlo con cualquier otro fruto seco como castañas de cajú o nueces, ...

recetas postres

He preparado estos vasitos de cuajada con la leche de almendras que incluía la caja de muestras premium de este mes. Como ya expliqué en entradas anteriores se trata de una selección de productos de hogar y alimentación, belleza, y cuidado personal, que nos traen a casa mensualmente, por un importe de 15,91? transporte incluido, y si en el pedido de la primera caja indicáis el código MARIRECETAS ...

Postres

INGREDIENTES : - 400ml. de nata para montar (crema de leche) - 200ml. de leche. - 2 sobres de cuajada (si la quereis mas densa echar 3) - 300gr de queso de untar(tipo philadelphia) - 80gr de azucar moreno+100gr para caramelizar las almendras laminadas y hacer el caramelo de fondo. - 100gr de almendras laminadas - 1 bote de piña del monte grande . - cerezas en almibar rojas. - nata montada para dec ...

BAJAS EN CALORÍAS BÁSICOS SIN LACTOSA VEGETARIANAS Y VEGANAS ...

Con el año nuevo todos tenemos nuevos propósitos, y uno de los más comunes es bajar el peso que hemos ganado con todos los excesos navideños jeje. Es por eso que en un tiempo os voy a traer recetas bajas en calorías súper sanas. Empezando por enseñaros a hacer vuestra propia leche de almendras casera de una manera súper fácil. La leche de almendras es en realidad una bebida vegetal, como pueda ser ...

Ingredientes600 ml de leche de soja8 cucharadas de azúcar morenoUna pizca de cúrcuma2 cucharadas de esencia de vainilla2 cucharadas de agar agar en coposInstruccionesPaso 1: ponemos a calentar a fuego medio una cazuela con la leche de soja. le echamos 2 cucharadas de azúcar, la pizca de cúrcuma y la esencia de vainilla. revolvemos a conciencia con la ayuda de una varilla.Paso 2: mientras se va cal ...

Ingredientes 600 ml de leche de soja 8 cucharadas de azúcar moreno Una pizca de cúrcuma 2 cucharadas de esencia de vainilla 2 cucharadas de agar agar en copos Instrucciones Paso 1: ponemos a calentar a fuego medio una cazuela con la leche de soja. le echamos 2 cucharadas de azúcar, la pizca de cúrcuma y la esencia de vainilla. revolvemos a conciencia con la ayuda de una varilla. Paso 2: mientras ...

DULCES POSTRES

Hola a tod@s!!! Hoy os traigo una delicia. Sabéis que en casa nos encantan las Panacotas o Panna Cotta, como por ejemplo, esta Panacota con salsa de Mango. Es un postre muy suave, con una textura deliciosa que no empalaga y además, como yo uso Agar-Agar, y si la haces con leche de almendras, por ejemplo, puedes hacer un postre vegano muy rico. En esta acasión, he hecho una panacota con mermelada ...