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Quiche de atún y vegetales

La confianza en la bondad ajena es testimonio no pequeño de la propia bondad. MICHEL DE MONTAIGNE.

Una quiché diferente, con verduras, queso bajo en grasa y el toque exquisito del atún que al ser al natural, no lleva aceite. Una delicia con menos calorías.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-1 plancha de masa quebrada.

-1 queso de Burgos bajo en grasa (500 gr.)

-1 cebolla.

-1 zanahoria.

-1 pimiento verde.

-2 latitas de atún.

-2 huevos.

-Queso rallado.

-Sal, pimienta y nuez moscada.

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PREPARACIÓN:

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Lavar, pelar y cortar muy menudas las verduras. Rehogar en una sarten con un poco de aceite durante unos minutos. Sacar a un plato y dejar enfriar.

Forrar un molde bajo con la masa quebrada.

Precalentar el horno a 180ºC.

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Poner en un bol el queso y los huevos, batir con la batidora hasta que estén bien mezclados. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

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Incorporar las verduras, ya frías, mezclar bien e incorporar el atún, escurrido y desmenuzado.

Proyecto1


Volcar en el molde sobre la masa quebrada. Recortar el sobrante de masa alrededor y doblar hacia adentro formando un cordón. Espolvorear el queso rallado por la superficie.

Hornear durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar una brocheta, ésta salga limpia.

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Dejar templar y desmoldar sobre una rejilla enfriadora.

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