Quiche de atún
Ingredientes:
2 tazas de harina
100 gr. de margarina
agua caliente
sal
1 lata de atún (proporcionada por Conservas Serrats)
20 cl. de nata (crema de leche) liquida
100 gr. de queso parmesano rallado
3 huevos duros picados
perejil picado
1 pimiento
1 cebolla
aceite
Preparación:
Tamizamos la harina y la mezclamos con la sal y la margarina hasta que tome una consistencia grumosa. Incorporamos agua caliente poco a poco y mezclamos con la ayuda de un tenedor. Amasamos hasta que se desprenda de las manos y la colocamos en el fondo de un molde de tarta. Preparamos el relleno friendo en aceite la cebolla y el pimiento, todo bien picadito. Incorporamos la nata (crema de leche), mezclamos unos minutos, añadimos el atún, el queso, el perejil y los huevos, removemos y retiramos del fuego al momento. Colocamos el relleno sobre la masa y lo ponemos al horno hasta que cuaje. Servimos al momento.
la receta Quiche de atún pertenece a La Cocina de Juani.