Blog de I Love to cook Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Quiche de puerros con queso


Es una receta facilísima. Quizá la pequeña complicación sea hacer la masa, pero en realidad si pones las proporciones justas, queda de maravilla.

Las quiches son como las tortillas, se pueden hacer de cualquier cosa: jamón dulce o salado, bacon, quesos, bacalao, calabacín?probad con vuestros ingredientes favoritos y ya me contareis!


Para cuatro personas:

Para la masa quebrada:
250 g de harina
125 g de mantequilla
1 huevo
40 cc de agua bien fría
1 cucharada de crema de leche
1 pizca de Sal
Para el relleno:

3-4 puerros
1 brick de crema de leche (18%)
2 huevos
Sal y Pimienta
Mantequilla
50 g de parmesano
50 g de queso gruyere
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un bol ponemos la harina tamizada junto con la mantequilla a punto de pomada (temperatura ambiente y cremosa) y mezclamos con las manos hasta integrar los ingredientes. La textura debe ser como una galleta desmenuzada.

Es el momento de añadir el: el huevo, una cucharada de crema de leche, el agua y una pizca de sal, y continuamos trabajando la masa con los dedos, sin excederse, justo que quede todo ligado y podamos hacer una bola con ella. Cubrimos la bola con el papel film y lo dejamos reposar en la nevera una hora.













Dejar reposar la masa 1hr en el frigorífico

Una vez reposada, la sacaremos y estiraremos en una superficie lisa (espolvoreada con harina) con la ayuda de un rodillo.

Ponerla en un molde para quiche (embadurnado de mantequilla para que no se pegue) y pincharla con un tenedor. Para que no suba, además, conviene ponerle un peso (garbanzos crudos ó similar):





                                               Má o menó esta pinta

Hornear durante 15-20 minutos a 180 grados.

Es el momento de pochar los puerros en mantequilla, cortados a rodajitas. Una vez pochados, batir los huevos, rallad el queso, añadid la nata (crema de leche) y salpimentar a vuestro gusto.



Que ricos los puerros!

Sacad la quiche del horno, quitar los garbanzos y añadir la mezcla anterior. Volver a meter en el horno, durante unos 15-20 minutos hasta que cuaje (eso depende del tamaño de la quiche).

Y voilà, tenemos nuestra quiche:





Se pueden hacer en molde grande para compartir o, individuales:

Acompañada con una ensalada o unos kumatos aliñados está buenísima!

Fuente: este post proviene de Blog de I Love to cook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vol au Vent Mar y Montaña

Es una receta sencilla pero que te hará quedar muy bien. Puede ser un entrante o un primer plato, añadiendo dos por persona en vez de uno. Ingredientes (para seis personas): 6 Vol-au-vent 2 butifarr ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

quiche recetas de primeros

Quiche de puerros y queso

Con esta receta participo en el concurso organizado por el blog .las recetas de mama. Pide que versionemos una de sus recetas, asi que yo he hecho una quiche de puerros, fijandome en su quiche-lorraine. Salio muy jugosa. Quiche de puerros y queso (una grande o 2 chicas) Masa tarta 450 gr. harina 150gr. de vino blanco 75 gr. de aceite de oliva sal Amasa todo y deja reposar tapada unos 20 minuto ...

Francia puerros queso ...

Quiche de puerros y queso

Hola a todos! Hoy me paso por aquí rápido, rápido, para contaros una receta que he hecho este fin de semana pasado. Es una receta parecida a unas que ya os puse hace tiempo pero, como varían algunos ingredientes y, además, alguna persona así me lo ha pedido, pues ahí va! Es una quiche de puerros y queso. Es una receta similar a la Quiche Lorraine y a la Quiche de verduras que os puse hace meses en ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas con los dedos ...

Quiche de puerros y jamón

INGREDIENTES (10 porciones) Una lámina de masa quebrada refrigerada (si la prefieres casera puedes ver la receta aquí) 3 puerros grandes (sólo lo blanco) 3 huevos 200 ml de nata ligera Sal y pimienta Mantequilla 100 gr de taquitos de jamón de york (o panceta ahumada, si lo prefieres) ELABORACIÓN Para la quiche, engrasamos un molde plano (de unos 3 cm de fondo) con mantequilla, cubrimos el fondo ...

recetas de primeros cocina para solteros empanadas y pasteles salados ...

Quiche de gambas y puerros

Quiche de gambas y puerros Reconozco que no últimamente no preparo muchos pasteles salados en casa, hubo una época en que los hacía cada semana ya que son recetas socorridas para cuando no tenemos tiempo y que se pueden preparar con antelación para comer al día siguiente, en la oficina o en una fiesta con amigos. Aunque yo le he aplicado mi toque esta receta de la quiche de gambas y puerros me la ...

general huevos mas quebrada ...

Quiche de puerros

Me encantan las tartas saladas o quiches, son fáciles, rápidas de hacer y están buenísimas. Además admiten muchísimas combinaciones de ingredientes, se pueden comer frías o calientes, y las puedes tener preparadas con antelación. A mi me gusta mucho la de puerros, por eso os traigo hoy su receta. La masa quebrada la podéis comprar preparada (que es lo que yo hacía antes), o hacerla en casa, porque ...

Recetas Recetas diversas cocina ...

Quiche de puerros y queso rulo

Ingredientes para preparar quiche de puerros y queso rulo 1 lámina de masa quebrada refrigerada, 1 calabacín, 1/2 cebolla, 150 gramos  de queso de cabra tipo rulo,  100 gramos de queso emmental rallado, 2 huevos medianos, 200 ml de nata para cocinar,  aceite de oliva, 1 diente de ajo, una pizca de sal y pimienta. Como cocinar quiche de puerros y queso rulo Precalentamos el horno a 170º, con calor ...

Aperitivos y tapas Cocas y masas Internacional ...

Quiche de puerros y roquefort

De aperitivo o como plato protagonista, templada o fría, sola o acompañada de una ensalada verde... las quiches o tartas saladas son muy socorridas y suelen gustar a casi todo el mundo. Aunque a nosotros más que gustar, ¡nos encantan!. Son una opción estupenda para una comida o cena informal, para una merienda, para llevar de picnic... En fin, cualquier excusa es buena para disfrutarlas. Hoy prep ...

cenas informales cenas rápidas para llevar ...

Quiche de espinacas, puerros y jamón ibérico

Quiche de espinacas, puerros y jamón ibérico.

Posted by: Gemma BioscaA mí me encanta la tortilla de patatas... bueno... me súper-encanta! Y ahora diréis a qué viene hablar de la tortilla cuando lo que os traigo hoy es una Quiche...¿no? Pues es que resulta que casi es más rápido preparar esta quiche que hacer una tortilla! Y es que en mi casa las tortillas de patata son de 8 huevos mínimo para que os hagáis una idea y eso significa que hay que ...

recetas de primeros bocatas jamón ...

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata.

Quiche de puerros, bacon y queso en bocata.Hola a todos... Aquí os presento una receta que me ha llamado la atención por lo sencilla de preparar y lo rica que queda!! La vi en unos de esos vídeos que me llegan por la redes sociales y de inmediato he ido a prepararla, se trata de una especie de quiche presentada en una canoa de pan, el resultado es maravilloso!! Ingredientes: 6 panes de bocatín de ...

general

Quiche de puerros, jamón serrano y queso de cabra

Desde Embutidos Pajariel me pidieron si podían colaborar con este blog mandándome una receta con su foto. Yo acepté y aquí os la presento. Es una deliciosa quiche muy fácil y sencilla, además cuenta con unos ingredientes muy sabrosos y una presentación muy divertida, que seguro le gusta a toda la familia. Ingredientes: 1 unidad de masa de hojaldre laminada. ...