Esta quiche la hice para cenar en familia ya hace unas semanas y aprovechando que tenia exceso de verduras de mi huerto, tenia que pensar en una receta que las pudiese incluir, se me ocurrió esta y fue un acierto porque no podía imaginar que me gustase tanto, por eso os la recomiendo, me ha parecido un manjar.
A vosotros como os gustan las quiches frías o calientes? a mi me gustan calientes, pero la probé fría después de un buen rato, un trozo que ya se quedo fría y también me gusto.
Bueno pues no me enrollo mas y vamos con la receta que se que a mas de uno de vosotros esta deseando ver los pasos.
Ingredientes:
Para la masa quebrada:300 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
Una cucharada de sal
100 mililitros de agua
Para el relleno:
Medio calabacín
Una zanahoria
Un pimiento rojo
Una cebolla
200 mililitros de nata (crema de leche)
200 mililitros de leche semi desnatada
Tres huevos
Sal y pimienta
Un poco de queso rallado
Aceite de oliva
Preparación:
La receta de la masa es de thermomix, del libro cocina fácil y saludable.
Ponemos la harina, la mantequilla, la sal, el agua y mezcla 20 seg/ vel/ 4.
Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola, tapamos con film transparente y metemos la masa en la nevera durante una hora.
Pasada la hora, espolvoreamos el mármol con un poco de harina y estiramos con el rodillo la masa y ponemos sobre el molde, pincelándolo con un poco de aceite antes, para que no se pegue.
Pinchamos la base de la masa y ponemos por encima un papel vegetal y lo cubrimos de garbanzos o cualquier legumbre seca.
Metemos al horno a 180 grados arriba y abajo durante 20 o 25 minutos, dependiendo de vuestro horno.
Lavamos todas las verduras y cortamos a rodajas y tiras finas.
Ponemos una sárten con un poco de aceite y vamos friendo todas las verduras un poco para que se queden tiernas.
Mientras preparamos el relleno en un bol batimos los huevos, añadimos la leche, la nata (crema de leche), la sal y la pimienta y reservamos.
Sacamos la base del horno retiramos las legumbres y guardamos para una próxima vez.
Vamos poniendo las verduras en capas, una de calabacín, otra de zanahoria, otra de pimiento y otra de cebolla dentro de la quiche.
Echamos la mezcla del bol y añadimos el queso rallado .
Metemos de nuevo al horno a 180 grados arriba y abajo durante unos treinta minutos aproximadamente, ya sabéis que cada horno es un mundo, pinchar con un palito de madera para comprobar que esta bien cuajado y si esta dorado por encima, ya esta lista nuestra quiche.
Espero que os guste, a mi me ha encantado, queréis un trocito?
Que aproveche y feliz fin de semana!!
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