GALETTE DE RATATOUILLE

Para no tener el blog parado por la falta de tiempo, he decido acercar las recetas que más me llamen la atención y agregarlas.

GALETTE-RATATOUILLE


Así es que hoy os acerco una receta que no he hecho pero que me ha resultado muy apetecible. Es la unión de dos platos franceses:
Por una parte tenemos a la Galette, la cual es una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña, siendo una variante de las crêpes  donde se rellenan normalmente con ingredientes salados (quesos, carnes, pescado, setas, etc.). Y por otra parte tenemos el Ratatouille cuya palabra nos es sumamente familiar gracias a la película de Disney del pequeño ratoncito que soñaba con ser cocinero.
Uniendo estas dos recetas formamos un pastel de verduras bien rico, sabroso y donde el olor de este plato os dirá que sin duda alguna es una verdadera exquisitez que se merece un aplauso.
Ingredientes

Masa
1/2 taza de harina.
3/4 de taza de mantequilla sin sal.
1/3 taza de agua fría
Una cucharadita de sal.
Ratatouille

2 cebollas
2 tomates
1 calabacín grande
1 berenjena grande
1 pimieno rojo
1 pimiento verde
2 dientes ajo
Sal
Pimienta
1 hoja de Laurel
Albahaca fresca
Aceite de Oliva Virgen Extra

Cómo se hace 
Ponemos el horno a calentar a 180º. Posteriormente mezclamos y amasamos con la mano la harina, la mantequilla y la sal hasta que esté todo bien uniforme, echando poco a poco el agua fría hasta coger el punto de la masa. Una vez finalizado, se envuelve la masa con papel de plástico en forma de bola y se guarda en la nevera hasta que esté hecho el relleno.

Cogemos una sartén o plancha y con un poco de aceite de oliva vamos dorando el ajo con la hoja de laurel, posteriormente vamos dorando la verdura cortada finamente en círculos por el siguiente orden: Cebolla, los pimientos, las berenjenas, el calabacín y el tomate por último. (No lo dejéis muy hecha la verdura porque posteriormete va a ir al horno). Todo ello sazonado con la albahaca, pimienta negra y sal.

Ahora cogemos la masa y, con un rodillo, la estiramos hasta dejarla bien fina con forma de círculo. Colocamos la verdura en el círculo de la masa en forma circular y ordenada dejando unos cm. libres de la masa para luego hacer la doblez. Lo introducimos en el horno y lo horneamos durante 30 minutos o hasta que la masa se dore. 

Y como siempre se dice que una imagen vale más que mil palabras, a continuación os dejo con un video de la receta:

Bon appétit!!

Recera original | www.jornalgourmet.com
Fuente: este post proviene de mosgourmet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: generalprimero

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros primer plato quiche ...

Nueva cita con el Asaltablogs, esta vez el blog asaltado es "La Rosa Dulce". La responsable de este blog es Rosa, a la que no he tenido el gusto de conocer en persona pero en los contactos y conversaciones virtuales se deja entrever que es una maravillosa persona y estoy deseando tener la oportunidad de que nos encontremos o bien en Granada , ciudad que adora, o en la hermosa Valencia l ...

estrella facilonas aperitivos ...

El Ratatouille no es más que un pisto de verduras, original de la Provenza francesa, que incluye berenjena pero, ¿a que suena chic? Para este plato en concreto, hemos cortado los trozos no demasiado pequeños y lo hemos dejado más bien seco para que no se humedezca excesivamente la masa de hojaldre. Ingredientes: 2 ajos. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 2 berenjenas. 1 tomate maduro. 1 paquete de masa ...

recetas postres fresas reto color y sabor de temporada ...

Llegamos nuevamente a este día tan importante, el día del Reto Color y Sabor de Temporada, organizado por Pilar en su web Postres Originales, en el que cada mes nos indica una fruta y verdura para elaborar una receta dulce o salada, y en esta ocasión la fruta elegida fue la Fresa, obviamente yo utilizaré ésta, la fruta para hacer un delicioso postre ;) La Galette es una especialidad culinaria de o ...

legumbres verduras vino ...

Ya aparecen los primeros calores, y con ellos apetecen otro tipo de comidas, sin renunciar a los básicos de nuestra alimentación, como las legumbres y la verdura. El ratatouille es un plato vegetariano originario de la región de Niza en Francia, una variante del pisto manchego, el tumbet mallorquín o la samfaina catalana. Muchos conocimos este plato gracias a la fantástica película del mismo nombr ...

general platos salados

Como sucede con todas las recetas tradicionales, existen multitud de diferentes versiones de la Ratatouille. Algunas se acercan más que otras a la versión original. No sé si la mía está entre las más fieles, pero es una de las más fáciles y conserva el espíritu de este delicioso y sanísimo pisto provenzal. Porque en contraposición a la mayoría de los platos que publico en este blog, estamos ante u ...

recetas postres cena entre amigos fruta ...

Con unas fresas que tenía rodando por la nevera nada mejor que hacer este postre que es estéticamente tan bonito como veis. Para ello se utiliza la fruta madura que tengas por casa, como digo en mi caso, unas fresas y unos kiwis Dichas frutas se extienden sobre la masa que no tiene nada de complicado realizar y que queda excepcionalmente y si lo hacéis en versión mini como es mi caso mucho mejor ...

recetas de primeros berenjena calabacín ...

El Ratatouille es un plato vegetariano típico de la cocina francesa, de hecho se le conoce como "el pisto francés". Se ha hecho famoso gracias a la película de Disney que lleva su nombre :) Es una receta muy sana, 100% vegetal, que puede comerse tanto en frío como en caliente. También puede emplearse como guarnición o como complemento de otros platos como podrían ser pizzas, pasta, tosta ...

recetas postres duraznos pâtisserie | boulangerie ...

En una ocasión les dije que iba un poco atrasada con las recetas francesas y que me pondría a trabajar para tenerles más variedad. ¡Lo estoy logrando!. Los postres franceses son mis favoritos, cada que hago alguna receta me enamoro más y más. Y como no hacerlo si todos han sido una delicia sin excepción. La semana pasada hice una Tarta Francesa con Blueberries, ahora también es una tarta francesa ...

general de francia masas saladas

Receta número 600 del blog. Así como quien no quiere la cosa. Y así seguiremos, pasito a paso, sin agobios,sin pretender ser lo que no somos y manteniendo la esencia del blog:un lugar para aprender, para enseñar y para compatir.Eso es un ágora y eso seguirá siendo El Ágora de Ángeles. Se aprende tanto viajando;sólo hace falta tener la mente abierta,dejarse imbuir, no poner prejuicios y, salirse de ...

recetas postres al horno cakes ...

En realidad una galette es una especialidad de la Bretaña francesa, una especie de crepe que tiene muchas posibilidades de relleno pero también se le llama galette a esta especie de tarta por llamarla de algún modo que se hace de manera muy rápida y fácil, es una tarta muy rústica tanto de sabor como de imagen, una manera de preparar un postre que puede servir tanto para merendar tomando un café ...