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Quiches de masa filo con jamón ibérico y puerro

Viendo la foto esta receta con jamón ibérico os resultará familiar y efectivamente, hace un tiempo ya preparamos unas quiches de masa filo parecidas, en esa ocasión de salmón y calabacín.

quiches de masa filo


Este tipo de recetas son bastante fáciles de preparar, se pueden dejar hechas con antelación y suelen gustar, por lo que las preparamos de forma más o menos frecuente.

Hoy os dejamos otra idea de relleno para prepararlas, ya que la base de la receta es similar en todos los casos.

 

Quiches de masa filo con jamón ibérico y puerro

 

Estas pequeñas quiches casi de bocado, son geniales para llevar a comidas con platos para compartir, son fáciles de preparar, muy vistosas y con un jamoncito decente están deliciosas.

aperitivo jamon


Como las anteriores tartaletas de salmón, hemos utilizado masa filo, que ya hemos utilizado en otras recetas y un relleno muy sencillo de preparar, ¿quieres ver cómo?

 

Receta de Quiches de masa filo con jamón ibérico y puerro

 

Vamos a preparar el relleno, se prepara como algún relleno que ya hemos cocinado para preparar quiches, que en casa nos encantan.

miniquiche

Los ingredientes fijos para esta preparación son los huevos, nata (crema de leche) y queso rallado. A esto, hoy vamos a añadir taquitos de jamón ibérico y puerro, que saltearemos aparte y dejaremos templar para que no cuajen el huevo si lo añadimos caliente.

Si estos ingredientes no te gustan, no tienes o no te vienen bien, puedes utilizar los que más te gusten.

 Quiches de masa filo con jamón ibérico y puerro

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Tiempo de preparación



Tiempo de cocción



Tiempo total



Autor: Sandra

Ingredientes

8 hojas de masa filo

Mantequilla fundida

3 huevos

1 brick de nata (crema de leche) de 250 gr.

Aceite de oliva virgen extra

Sal

250 gr de jamón ibérico en taquitos

200 gr de puerro

Elaboración

Preparamos las tartaletas de masa filo pincelando con mantequilla derretida cuatro hojas de masa filo y colocando una sobre otra. Una vez que hemos juntado las hojas, cortamos cuadrados en función del tamaño de nuestros moldes, hemos sacado 12 cuadrados por lámina.

Colocamos la masa en nuestro molde, ajustando la forma al mismo.

En una sartén con un chorrito de aceite cocinamos a fuego lento el puerro. Salpimentamos teniendo en cuenta que añadiremos jamón iberico a la receta.

Añadimos el jamón iberico y salteamos hasta que esté cocinado. Reservamos y dejamos templar.

En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata (crema de leche) y el queso. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado e incorporamos el puerro y el jamón ibérico

Precalentamos el horno a 180º. Repartimos la mezcla en las tartaletas, sin llenarlas del todo y horneamos durante 15 minutos aproximadamente, en función del horno.

Servimos templadas, podemos reservar también una lasca de jamón ibérico para decorar sobre cada tartaleta.

3.4.3177

 

jamon iberico


Seguro que no os arrepentiréis de cocinar estas quiches de puerro y jamón, si alguien os pregunta la receta, ya sabéis donde tenéis que decirle que la busque!

 

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