comunidades

Tarta salada de puerro y queso de cabra

Que la tarta salada o quiche nos encanta no es secreto, ya hemos anotado en el blog de recetas varias recetas de quiches, de bacon, de boletus, incluso de puerro.
Pero esta vez, hemos cambiado algo el recipiente y probado con una nueva combinación de ‘contenido’, hemos realizado esta tarta con masa filo en lugar de masa quebrada y hemos realizado un relleno con queso de cabra y puerro, una combinación que nos encanta, una tarta salada que queda muy vistosa en nuestra mesa, como aperitivo o entrante.
pastel de puerro

Masa filo
Ya hemos utizado esta masa en otras ocasiones, para hacer saquitos salados o para prearar la tarta ruffle milk pie. En esta ocasión la utilizamos para preparar una tarta salada , con forma rectangular, aunque podréis utilizar la que más os guste.
masa filo con queso de cabra

La masa filo es muy fina y la forma de trabajarla suele ser similar, se crean varias capas, pegadas entre sí con mantequilla fundida. Con ella se pueden preparar recetas dulces o saladas, fritas o al horno, es una masa ideal para muchos aperitivos o entrantes.
Receta de tarta salada de puerro y queso de cabra
Para la receta de hoy dejamos aparcada la thermomix, aunque podríamos utilizarla ya sabéis que pensamos que no siempre merece la pena. Esta es una receta tan sencilla, una receta que se prepara en poco tiempo, sin manchar apenas, que no apetece encender el robot de cocina, de vez en cuando hay que darle vidilla a nuestra cocina tradicional.
Como siempre, el relleno es al gusto del consumidor, faltaría mas! A nosotros, esta combinación de puerro y queso de cabra nos resulta deliciosa, pero ya sabéis que no tenéis más que cambiar estos ingredientes y seguir la misma lógica con la receta. Animaos a prepararla, se puede hacer con antelación, durante el mismo día y el resultado será increible, ya nos contaréis.

 

Tarta salada de puerro y queso de cabra


Imprimir

Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
30 minutos

Autor: Sandra
Tipo de receta: aperitivos
Cocina: Spanish
Raciones: 6
Ingredientes  

4 hojas de masa filo

25 gr de mantequilla fundida

1 puerro grande (sólo la parte blanca), limpio y cortado en rodajas finitas

50 gr de queso (rulo) de cabra

Queso para fundir

1 huevo

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

Sal

Pimienta

Azucar (opcional, para caramelizar el puerro)

  Elaboración

Cortamos las láminas de masa filo por la mitad, en función del molde a utilizar.

Fundimos la mantequilla en el microondas a baja temperatura para que no se queme.

Vamos pincelando las hojas de masa filo y pegando una sobre otra, repitiendo hasta que terminemos con todas.

Forramos nuestro molde con la masa filo y pinchamos con un tenedor. Precalentamos el horno a 160º y cuando esté caliente horneamos durante 10 minutos.

Mientras se hornea la masa, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra salteamos el puerro a fuego lento, hasta que esté cocinado. Cuando esté terminando, podemos añadir un poquito de azucar para caramelizar ligeramente. Dejamos templar

En un bol batimos un huevo, añadimos la nata (crema de leche) y el queso de cabra desmenuzado, podemos añadir también un poco de queso para fundir.

Incorporamos el puerro a la mezcla y vertemos sobre el molde, con la masa filo horneada.

Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que esté cuajado, según nuestro horno. Para finalizar, podemos poner un poco el grill para que quede algo tostado.

3.4.3177  

   

pastel masa filo
 

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil  

Fuente: este post proviene de Recetas en una Servilleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Pizzas y pasteles salados Tostas y cocas antelación ...

Como vamos a agradecer encender el horno un ratito para preparar esta tarta salada!! pues luego, cuando la sirvas y alucinen con su sabor, lo vas a agradecer todavía más!! es una delicia! Ingredientes: 1 lámina de masa para empanada 4 puerros en rodajas sal pimienta 75ml. nata 100g. queso de cabra blando 2 huevos + 1 yema romero fresco 100ml. leche Cubrimos un molde con la masa de empanada. Freím ...

Para picar Verduras

¡He de reconocer que soy un adicto a las revistas de cocina! Me encanta pasar las hojas, leer las recetas, pensar como las adaptaría a mi gusto,ver las fotos... Todo esto os lo cuento porque de una de estas revistas salió esta tarta salada de cebolla y queso. ¡Menuda delicia! Podéis llamarla tarta salada o quiche. Yo la hubiese llamado quiche tranquilamente pero me ha parecido interesante respetar ...

verduras Calabacin

Hace tiempo fuí a un curso de tapas celebrado en la Mesa Málaga en el que me enseñaron a utilizar la masa brick. La verdad es que es muy versátil y puede prepararse al horno, frita etc. En cuanto al relleno, puede ser tanto dulce como salado. En esta ocasión la he utilizado como base de una tarta salada de calabacín y queso feta . El resultado: buenísimo, una vez sometido al jurado familiar.Seguro ...

Pasteles Salados Quesos cebolla ...

Adoro los contrastes de ingredientes dulces con salados y en esta tarta de higos con queso de cabra y cebolla caramelizada nos encontramos no solo un contraste de sabores sino también de texturas. Una sorprendente tarta salada que cautiva por la combinación de cremosidad del queso de cabra con el dulzor de los higos y cebolla caramelizada. Y aunque os pueda resultar sorprendente, la cebolla no ll ...

general basicos salado ...

Quería pasarles esta receta hace tiempo. Es la de una masa para tartas saladas que uso siempre (nunca la probé con dulce, pero pueden usar ésta). Se hace muy rápido, no ensucian más que un bowl y una taza. Además, no lleva manteca ni grasa, porque tiene aceite. Y la avena le da una textura algo crocante (me da la idea de hojaldrada), y no queda dura. Tienen que hacerla. Me la pasó mi mamá, ni ide ...

Postres

La tarta salada de jamón y queso, una receta muy fácil y a mí me gusta mucho. Puede decirse, que esta tarta, es una versión de la famosa tarta de yogurt, muy popular entre los italianos. Para hacer la tarta no necesitarás muchas cosas, sólo ensuciarás un cuenco y traerás a la mesa un suave y delicioso pastel salado. Esta receta te permitirá “aprovechar” todas las sobras de embutidos y ...

recetas de primeros principal tartas saladas ...

Aquí va una tarta salada. Hoy ha tocado de hojaldre con cebolla y chorizo. Os paso los ingredientes para unas 5-6 raciones. Ingredientes:  - 1 masa de hojaldre estirada - 1 cebolla grande - 1 puerro - 3 huevos - 4 choricitos de pincho - 1 tomate de ensalada - 300 ml de caldo de pollo - 200 ml de leche Preparación: Sacamos la masa de hojaldre de la nevera unos 10 minutos antes de manipularla. La es ...

almendras cabra esparragos ...

Preparé por primera vez esta tarta de espárragos verdes y queso de cabra hará un año, un día que había invitado a cenar a casa a unos amigos. Pensaba hacerla una foto y publicarla en el blog si estaba buena. El caso es que mientras preparaba la cena estuvimos charlando y tomando unas cervezas mas tiempo del que debíamos, y cuando sonó el timbre del horno, teníamos tanta hambre que... ¡nos la comim ...

recetas de primeros queso de cabra y tomate disecados repostería salada ...

Esta tarta está una delicia. Es una de nuestras cenas favoritas acompañado de una ensalada, por ejemplo. Está buena servida en caliente, recién hecha, pero también servida a temperatura ambiente. La masa de la tarta está muy buena, crujiente y a la vez, suave, además de ser una base de tarta que se puede utilizar, con rellenos diversos. Al largo de estos meses colgaré un par de mis recetas de tar ...

Aperitivos Entrantes Recetas ...

Hoy compartimos una receta sencilla, receta de verano que podemos dejar preparada con antelación, para cenar en el jardín, tomar en la piscina o compartir con amigos en un día de campo. La pinta que tiene ya lo dice todo, ligera y muy suave, esta tarta salada de trigueros y tomate asado está deliciosa! Muy parecida a una quiche, de las que ya hemos anotado varias en el blog de recetas, pero con a ...