Quería pasarles esta receta hace tiempo. Es la de una masa para tartas saladas que uso siempre (nunca la probé con dulce, pero pueden usar ésta).
Se hace muy rápido, no ensucian más que un bowl y una taza. Además, no lleva manteca ni grasa, porque tiene aceite. Y la avena le da una textura algo crocante (me da la idea de hojaldrada), y no queda dura. Tienen que hacerla.
Me la pasó mi mamá, ni idea de donde la sacó. Algún programa tal vez.
Pero nunca más compre masa de tarta.
Ah, y la medida es con tazas, no importa que taza usan, da igual, les saldrá más o menos masa. La hacen una vez y ven cuanto les rinde. Lo anotan en el cuaderno y siempre usan la misma taza.
Masa para Tarta Salada con Avena
Harina 1 taza
Avena arrollada instantánea 1/4 taza
Polvo de hornear 1/4 cdita (pueden usar harina leudante y obvian el polvo)
Aceite común 1/4 taza
Agua hirviendo 1/2 taza
Sal una buena pizca
- Mezclan la harina con la avena, el polvo y la sal en un bowl
- Le hacen un huequito en el centro y agregan el aceite, no lo mezclen
- Ponen a hervir el agua (es sí o sí recién agua hervida), luego miden la cantidad y agregan al bowl
- Mezclan y van a ver que se forma una masa que se despega de los bordes y se vuelve una bola
- La vuelcan en una tartera limpia (no es necesario enmanteca ni nada)
- La esparcen un poco con una cuchara para que se enfrié un poco
- Cuando entibio, le hacen los bordes con los dedos y emparejan la base
- Ponen el relleno y llevan al horno como cualquier tarta
Con una taza de 250 ml, rinde una tarta de 26 cm x 5 cm aprox; o 7 tartitas individuales (aprox, depende del moldecito)
Alguna vez la hice con una taza más grande, y lo que sobró lo puse en moldecitos de flan (sirve cualquier molde chiquito). Le puse un poquito del relleno de tarta de acelga, un huevo crudo, un toque de sal (y a veces queso rallado) y al horno, hasta que el huevo este cocido o que le falte un poquito. Es una excelente vianda.
Fuente: este post proviene de Filosofia de Sabor, donde puedes consultar el contenido original.
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