comunidades

Tarta salada de tomates y ají amarillo

TOMATOES AND YELLOW PEPPER TART
(English recipe at the end of the page)     Llevo ya un tiempo detrás de hacer esta tarta salada de tomates y es que no sabía si me gustaría o no. El tomate me encanta, fresco, al natural o en gazpacho, salmorejo..., pero lo que es así al horno pues no sabía cómo quedaría y no me atrevía

 


     Estando en la peluquería la semana pasada, por cierto, me dijo mi peluquera que tenía que ir más veces, no cada seis meses, ¡ja,ja,ja! Si ella supiera todo lo que tengo que hacer al cabo del día, vamos, que no tengo tiempo para llevarme dos horas allí sentada... sin hacer nada más que ver revistas de cotilleos, que no las trago... Bueno, lo dicho, que en la peluquería me compré yo mi revista, de las que a mí me gustan, en esta ocasión "ELLE Gourmet", y dio la casualidad que venía una tarta de tomate con una pinta espléndida y me dije: "Esta es la ocasión", "ya no puedes esperar más, es tu oportunidad, una señal, tienes que hacerla...". Y entonces, la he hecho. ¿Queréis saber cómo está? ¿Tenéis las mismas dudas que yo tenía?...





     ¡¡¡Me encanta!!! Ha sido todo un descubrimiento. El tomate queda sabrosísimo, como si fuera un tomate frito casero, pero sin aceite, no me lo imaginaba así. Las hierbas aromáticas le dan un toque peculiar, muy sutil y delicado. Pero lo que más, más me ha gustado, es la masa, pero no por la masa en sí sino por lo que lleva untado. En esta ocasión, la masa no la he hecho yo, la compré, pero tiene un toque especial que para mi gusto es ¡fantástico! Lleva un barniz de nata (crema de leche) y ají amarillo en pasta. Los que conocéis el ají amarillo diréis "Wowww". Pues sí. Es lo que dije yo al probarla. ¡¡Espectacular!!



     La tarta salada de tomates original llevaba mostaza picante pero teniendo un buen ají amarillo en mi nevera no iba a volverme loca buscando la mostaza. Y ha merecido la pena. Os dejo ya con la receta que quiero que probéis y me deis vuestra opinión. ¡Vamos a ello!


TARTA SALADA DE TOMATES Y AJÍ AMARILLO

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada (yo usé una comprada pero si la hacéis casera mejor que mejor)

6 tomates medianos de pera duritos

200 gr. tomates cherry

1 cucharada de nata (crema de leche) líquida para montar (crema de leche)

1 cucharada de pasta de ají amarillo

Pimienta recién molida (la mía 5 bayas)

Una pizca de pimienta cayena molida

Tomillo fresco (el mío estaba seco de unos días)

Mantequilla para untar

Azúcar (podéis ponerle un poco para la acidez del tomate pero yo no le puse)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Cogemos un molde redondo especial para pies y lo untamos bien con mantequilla.
Ponemos la masa sobre el molde y la ajustamos en todos los huecos. (Si es casera o no viene extendida, extender la masa sobre una superficie enharinada primero).
Pinchamos la masa con un tenedor, incluso por las paredes.
En un bol pequeño, mezclamos la nata (crema de leche) y el ají y con un pincel, embadurnamos bien toda la superficie de la masa.
Cortamos los tomates en rodajas y los vamos poniendo en la tarta. Sazonamos con sal, pimienta y pimienta cayena (y el azúcar si lo vamos a utilizar).
Horneamos durante 20 minutos.
Sacamos e incorporamos los tomates cherry y el tomillo. Volvemos a meter en el horno otros 20 minutos hasta que la masa se vea dorada.
Dejamos el molde sobre una rejilla, unos 10 minutos antes de desmoldar. Después, la desmoldamos y la dejamos que se enfríe un rato sobre la rejilla para tomar a temperatura ambiente.
¡¡A disfrutar!!







TOMATOES AND YELLOW PEPPER TART

Ingredients:
1 ready rolled shortcrust pastry sheet
6 tomatoes
200 gr. cherry tomatoes
1 Tablespoon whipping cream
1 Tablespoon yellow pepper paste
Freshly ground pepper
Ground cayenne pepper
A sprig of thyme
Butter
Sugar
Directions:
Preheat the oven to 180ºC.
Spread some butter in a pie mold.
Fill in the mold with the shortcrust pastry. Prick it whit a fork.
In a small bowl, mix the whipping cream and the yellow pepper paste. Brush the shortcrust pastry with the mixture.
Cut the tomatoes into thin slices and place them in the shortcrust pastry. Add the salt, the pepper and the cayenne pepper to taste. (Include some sugar if you prefer a sweeter taste).
Bake for 20 minutes.
Take out the mold and place the cherry tomatoes and the sprig of thyme on top. 
Bake for another 20 minutes. 
Take out and place onto a wire rack for 10 minutes. Unmold and let cool at room temperature.
Enjoy!!!




Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BIZCOCHO SALUDABLE DE AVENA Y ZANAHORIA SIN GLUTEN Y SIN LÁCTEOS PARA COMENZAR BIEN EL DÍA Como cada final de mes, aquí estamos con nuestro reto de el #Asaltablogs. Me pasa solo a mí o en los puentes ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional airesdeperú algo saladito ...

PERUVIAN SPRING ROLLS FILLED WITH AJI DE GALLINA (Scroll down for the English recipe) Hacía tiempo que no preparaba ningún plato típico de Perú. Me encanta la cocina peruana, sus sabores, sus métodos,... Si alguien no la conoce aún, le invito a que conozca esta gran variedad de platos e ingredientes que se dan en este país. Se quedará alucinado. Esta receta fue una de las primeras que hice cuan ...

recetas de segundos

GASTON ACURIO"S BEEF TENDERLOIN SAUTÉE (English recipe at the end of the page) Si os digo que esta receta la he hecho ya por lo menos tres veces, ¿os lo creéis? Pues es cierto. Mira que es sencilla y que parece que no tiene misterio pero hija, no sé que me ha pasado con ella que por "hache" o por "be", no ha habido manera. Que si se la comieron y no le hice fotos, que ...

recetas de primeros #cookingthechef carnes ...

Este mes participo por primera vez en un proyecto muy interesante. Se llama Cooking The Chef. Cada mes se propone un chef, y los participantes debemos realizar una receta de este chef, o al menos con su espíritu. Este mes, el chef era Gastón Acurio, un chef peruano de gran renombre. Al que yo, gran ignorante, no conocía. Ni idea tampoco de cocina peruana. Ooooopss. Pero fue empezar a leer los dos ...

recetas de primeros cocina curiosidades ...

Hola!! ¿Qué tal? Hoy os traigo de nuevo un rica y sencilla receta, que podeis preparar en estos días festivos. Se trata de Canelones de carne y champiñones. Ingredientes - 1/2 kg de picadillo de ternera y cerdo - Placas de canelones - 1 pimiento rojo - 6 tomates maduros - Tomate frito - Leche desnatada - Harina - Queso rallado - 1/2 cebolla - 1 bote de champiñones Aceite y sal Elaboración Para ...

cocina internacional aperitivos y entrantes carnes y pescados ...

Los tacos son una comida de lo más desenfadada pero riquísima, perfecta para una merienda informal con amigos o una noche de relax y cine en casa. Es entretenida y da mucho juego ya que cada uno se puede servir su taco como prefiera, más o menos picante, con mucha o poca salsa… a gusto de cada uno. Eso si ¡no apto para tiquismiquis a los que no les gusta mancharse! Forma parte del disfrute ...

entrantes ocasiones especiales home ...

Así es… son lo que parecen, muffins ¡pero salados! Una manera algo diferente de comerlos, y además en este caso sorprendentes porque su sabor recuerda muchísimo al de la pizza! Ni que hablar del olor mientras se están haciendo!! Con sabores de lo más mediterráneos a tomate y olivas, junto con una mezcla de hierbas aromáticas como el orégano, romero y tomillo, y un pequeño toque picante al ...

breakfast brunch champiñones ...

La receta de hoy es muy sencilla seguro que todos la hacemos muy a menudo. Hoy he aprovechado que twnía hierbas frescas y las he usado para darle a la tortilla un aroma diferente. Ingredientes para una persona 1 huevo. Un pimiento verde cortado en cuadritos pequeños. Champiñones laminados. Tomates cherry cortados en mitades. Sal. Pimienta. Unas hojas de albahaca y tomillo. Elaboracion: Batir e ...

SHAKSHUKA, NORTH AFRICAN TYPICAL BREAKFAST (Scroll down for the English recipe) ¿Qué os voy a contar de Gordon Ramsay...? Es mi segunda receta de él y si dejamos aparte su pedantería y sus malos modales, creo que cocina muy bien, ¡jeje! Como dice mi madre, lo cortés no quita lo valiente. Pues sí, este mes en Cooking the Chef, nos ha tocado Gordon Ramsay. Al principio quería hacer algo dulce per ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas ensaladas y sándwiches ...

ANDALUSIAN PEPPER, TOMATO, SHRIMP SALAD (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Hace calorrrr!!! ¡¡¡Hace muuuuccchhhhooooo calooooorrrr!!! El verano se ha adelantado y no está teniendo compasión. Como lo que apetece es comer cosas fresquitas, hoy nos vamos de tapas. El cuerpo no está para mucho guiso ni cuchareteo. Algo ligerito, con verduritas, que sea rápido y sencillo de hacer y que no afect ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas ensaladas y sándwiches ...

CAULIFLOWER COUS COUS WITH OLIVES AND DRIED TOMATOES (Scroll down for the English recipe) Va llegando el buen tiempo y se nos va antojando cada vez más salir de casa. Tengo una pareja de amigos a los que les encanta ir de tapas pero, no podemos ir a cualquier bar,.... ¡¡No,no, noooooo....!! Tenemos que ir a un bar en condiciones, de esos que con la cervecita (u otra bebida), te ponen un buen plat ...