Buenos días a todos los amigos de Paulina Cocina. Nuestra cocinera preferida ya había compartido una receta de masa para tarta, la clásica receta con manteca. En esta ocasión, y ante tantos pedidos: Paulina nos enseña una alternativa para preparar masa de tarta con aceite y sin manteca: la 9-9-9.
Esta es una receta familiar, es la receta de la tía Alicia. Tiene tan solo 3 ingredientes y una regla memotécnica muy simple por la cual podremos recordarla siempre. Como dice Paulina en el video: te vas a reír de lo fácil que es! Y ahora me lo venís a decir!
¡Que disfruten éste video!
Nicola Garupa
Productor
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Ingredientes
para una masa de tarta
9 cdas. de harina leudante
9 cdas. de aceite de oliva
9 cdas de agua
Cómo preparar la masa
de ahora en adelante una de tus especialidades
En un recipiente, colocamos 9 cucharadas de harina leudante. Si quieren, pueden agregar aquí un poquito de sal.
Sumamos 9 cucharadas de aceite. Yo usé aceite de oliva que además de ser muy sano le deja un gustito especial a la masa, pero pueden utilizar aceite de girasol también. Luego, agregamos las 9 cucharadas de agua. 9-9-9 completado!
Ahora mezclamos (podemos comenzar con una cuchara) y amasamos hasta que quede un bollo bien liso. Van a ver que no es pegajoso ya que tiene aceite. Envolvemos la masa en film y lo dejamos reposar en la heladera un mínimo 15 minutos. Mientras tanto podemos calentar el horno.
La masa de tarta ya está lista para estirar! Podemos estirarla con palo de amasar o similar, y terminar de darle forma con las manos colocándola en una pizzera/tartera. Al estirarla asegurarnos de que no queden grietas en la masa.
Colocar en el horno a temperatura media por 10 minutos, y luego si es necesario volver a estirar con los dedos. Con éste golpe de horno de 10 minutos nos aseguramos de que la masa de tarta esté bien cocida al final.
Agregar relleno y terminar de cocinar! Si quieren ver otra alternativa aquí hay otra opción de cómo hacer masa para tarta salada que también está buenísima.
No sabés lo fácil que es hacer masa para tarta!:Receta 9-9-9!
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Y aquí mi masa de tarta luciéndose
que pintita no ?
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Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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