Me mando 4 variedades de salsas: Cinco Pimientas, Pedro Ximenez con pasas, Queso Cabrales y la que he elegido para esta receta festiva, Mostaza con Miel.
Aunque en el frasco aconsejan acompañar carnes, yo me he arriesgado y he preparado esta receta con pescado, el resultado ha sido mas que satisfactorio por el toque que le da la mostaza con miel al, pulpo.
He probado el resto de las salsas y he preparado recetas con todas ellas que iré publicando.
Desde mi cocina virtual y junto con "Salsas Asturianas gourmet " os deseo una Feliz navidad ¡¡
INGREDIENTES:
- 4 trozos de rape
- 2 patas cocidas de pulpo
- salsa Asturiana gourmet
- 4 langostinos
- 1 l. de AOVE
- 8 dientes de ajo
- 2 cayenas
- sal y pimienta recién molida
- escamas de sal
PREPARACION:
Salpimentamos el rape.
Colocamos un cazo con el aceite, ajos y las cayenas e introducimos el rape en él.
Lo tenemos a fuego muy suave confitando unos 20 o 30 minutos según sean los trozos.
Mientras se confita el rape cortamos muy fino el pulpo y lo ponemos a macerar con la salsa Asturiana de mostaza y miel.
A la hora de emplatar, escurrimos el rape del confitado, ponemos el carpaccio de pulpo macerado con la salsa encima, unas escamas de sal y los langostinos que hemos hecho a la plancha y servimos con un poco mas de salsa acompañando el plato.
¿ Os apetece?
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: