¡Hola! Hoy os enseño a cocer raya con patatas, una receta sana y rica que se hace en muy poquito tiempo, lo podemos aderezar si quieres con aceite y vinagre o con una ajada o allada.
El pescado blanco es muy importante para nuestra dieta, nos aporta vitaminas y minerales, es bajo en grasa, tan bajo que estamos hablando de que en 100g de Raya hay 1g de grasa, por eso te recomiendo este pescado y si estás a dieta es ideal!
Ingredientes:
Trozos de raya limpios
Patatas
Agua
1 cucharada de aceite de oliva
Una pizca de sal
1 hoja de laurel (opcional)
Raya cocida con patatas
Elaboración:
1. Se pelan, se lavan, se secan y se cortan las patatas en trozos como en la foto.
2. En un cazo se pone la patata, la hoja de laurel, el aceite de oliva, sal y agua.
El agua tiene que cubrir por completo las patatas y también el pescado cuando se lo añadamos.
3. Se deja cocer una vez que la patata esté casi lista se le añade los trozos de raya y se deja cocer entre 5 a 8 minutos dependiendo del grosor del pescado.
4. Escurrir el agua y servir en una fuente.
5. Se puede tomar aliñando con aceite de oliva y vinagre o haciendo una ajada, es una salsa típica de Galicia, si quieres aquí te lo explico.
¡Y listo para comer!
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Siempre Bela
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