Bueno no la he cocinado mucho asi que estuve investigando y he hecho un popurri de las recetas que he encontrado por la red y creado mi propia receta. Como supongo que a lo mejor no la podéis encontrar con facilidad podéis hacerla con otro pescado, creo que el rape o la merluza le irían estupendamente.
Venga vamos al lio, para dos personas necesitáis un ala de raya, 1 cebolla pequeña o media grande, medio pimiento verde, 1 tomate, 1 diente de ajo, fideos, sal, pimentón y aceite.
Bueno lo primero es picar el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. En una cazuela ponemos aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando este hecho añadis el tomate y le dais unas vueltas hasta que se quede bien frito todo. Entonces añadis un poco de pimentón.
El ala de raya la cortais en trozos mas pequeños y los añadis al guiso. Le dais unas vueltas y añadís agua hasta cubrir y un poco de sal.
Cuando haya cocido unos 10 minutos le añadis unos fideos, (pueden ser patatas si os gusta mas) y lo dejais cocer 3 minutos mas y apartais del fuego y ya se puede servir.
De verdad os digo que es delicioso, si encontrais raya alguna vez en la pescaderia no dudeis en compra y probarla.
Hasta la próxima.
Fuente: este post proviene de Soul Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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