Es muy sencilla pero esta realmente buena o al menos eso nos ha parecido a nosotros.
Loa ingredientes son : una berenjena, un diente de ajo, queso, un brick de nata (crema de leche) de los pequenos , tomillo, hierbas provemzales, una cayena, y claro la pasta
Lo primero es asar la berenjena, la lavais, le quitais el pedunculo y la cortais por la mitad. Haceis unos cortes transversales y le meteis el ajo en lonchas, espolvorearlo con el tomillo, la pimienta, sal y un chorrito de aceite. Las envolveis en papel de albal y al horno unos 30 minutos aunque eso dependera del tamano de la berenjena y el horno.
Cuando este hecha la poneis en el vaso batidor y anadis el queso, la nata (crema de leche), las hierbas, la guindilla y empezais a batir hasta que quede todo triturado probais y se reactifica de sal y se pone una chorrito de aceite.
Mientra podeis ir cociendo la pasta. Cuando este cocida mezclar con la salsa y servir caliente.
Fuente: este post proviene de Soul Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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