Las almejas y mariscos en general son otro plato típico español, especialmente cerca de la costa y en el norte de España. Las almejas españolas son mucho más grandes que las de otros lugares, y son conocidas por ser más jugosas y suculentas. Esta es una sencilla pero sabrosa receta de almejas españolas con un toque moderno; además, el tiempo total de preparación de esta receta es alrededor de 15 minutos, por lo que es una receta rápida para hacer si estás en un apuro.
Almejas especiadas
Ingredientes:
1 cebolla pequeña picada finamente.
1 tallo de apio en rodajas.
2 dientes de ajo picados finamente.
2 cm de raíz de jengibre rallado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
¼ de cucharadita de chile en polvo.
1 cucharadita de cúrcuma molida.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
½ kilo de pequeñas almejas con cáscara.
2 cucharadas de vino blanco seco.
Sal y pimienta negra.
Hojas de apio para decorar.
Pan fresco para acompañar.
Preparación:
Pon la cebolla picada, el ajo, el jengibre y el apio en una sartén grande y agrega las especias, el aceite de oliva y el perejil picado.
Fríe los ingredientes durante unos 5 minutos.
Añade las almejas a la sartén y luego cocina durante otros 2 minutos.
Añade el vino a la sartén y cubre. Cocina durante unos 2-3 minutos a fuego suave, moviendo la sartén de vez en cuando para mezclar los ingredientes.
Elimina las almejas que no se abran.
Sirve con una guarnición de hojas de apio y pan.
Si te ha parecido interesante ayúdanos compartiendo el post o dándole a Me Gusta.
Imágenes: cooking
Fuente: este post proviene de Tus Sabores.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
