En esta ocasión la preparé en porciones individuales porque sostengo que de esta manera uno puede comer sin sentir culpa, (depende del tamaño del vaso en el que la prepares, jijiji).
Ingredientes (para tres porciones):
1 paquete de galletas chocolinas
250 gr de queso Mascarpone
3 cucharadas de dulce de leche (usé dulce de leche Mardel)
1/2 taza de café
Elaboración:
Preparamos el café y dejamos enfriar.
Ponemos en un bol el queso y añadimos las cucharadas de dulce de leche, mezclando bien.
Trituramos las galletas en un robot de cocina o las ponemos dentro de una bolsa limpia y las aplastamos con un rodillo.
Colocamos una cucharada de galletas tritutadas en un vaso y añadimos una cucharadita de café para humedecerlas. Ponemos una capa de crema de queso y dulce de leche. Repetimos la operación hasta obtener tres capas de galletas y tres de crema. Decoramos con migas de galletas y dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora.
Si queremos preparla con forma de torta (tarta) usamos un molde cuadrado o rectangular, mojamos las galletas enteras en el café cuidando que no se rompan y las colocamos en capas intercaladas con la crema.
Preparo la crema con queso mascarpone porque me encanta el sabor y la textura, pero se puede preparar con crema de leche (nata (crema de leche) para montar), queso fresco tipo Philadelphia o Casancrem.
Podemos añadirle más dulce de leche si nos gusta más dulce.
Si no queremos utilizar café, podemos mojar las galletas con leche sola o leche chocolatada.
Utilicé una manga pastelera con boquilla 2D de Wilton para poner la crema.
En España consigo las galletas Chocolinas en Carrefour.
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¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
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