La Ensalada Campera es un clásico que combina la rusticidad de la cocina tradicional con la frescura de los ingredientes más vibrantes. Esta receta te invita a disfrutar de una mezcla equilibrada de patatas tiernas, atún jugoso y una selección de verduras y condimentos que te transportarán al corazón de la cocina casera. Con su sencillez encantadora y sus sabores mediterráneos, la Ensalada Campera se convierte en la elección ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento en tus comidas familiares.
¡Acompáñanos en esta travesía culinaria mientras te mostramos cómo crear esta delicia que captura la esencia misma de la cocina de campo con un toque moderno y fresco!
Fuente: Receta de la abuela
Ingredientes necesarios para 6 personas:
1 kg de patatas
160 gr de atún
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla roja
2 huevos grandes
100 gr de aceitunas verdes y negras
pimienta negra
Vinagre (de vino blanco, de manzana o de Módena)
sal
aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo (opcional)
unas hojas de albahaca
Cómo hacer la ensalada campera casera: 1. Lava bien las patatas y ponlas en una olla grande con agua fría y una pizca de sal. Llévalas a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas pero no deshechas. Esto suele llevar alrededor de 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas. Puedes comprobar la cocción pinchándolas con un tenedor.
2. Mientras las patatas se cocinan, hierve los huevos en una cacerola aparte. Coloca los huevos en agua fría, lleva a ebullición y cocina durante unos 9-10 minutos. Luego, enfríalos rápidamente bajo agua fría y pélalos. Corta los huevos cocidos en rodajas.
3. Lava y corta los pimientos rojo y verde en tiras finas. Pela y corta la cebolla roja en juliana.
4. Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y córtalas en trozos medianos. Si lo deseas, puedes pelarlas antes de cortarlas.
5. En un bol grande, combina las patatas cocidas, los pimientos cortados, la cebolla en juliana y las aceitunas. Agrega el atún desmenuzado.
6.Prepara el aliño mezclando en un pequeño recipiente aceite de oliva virgen extra, vinagre (al gusto), sal, pimienta negra y el diente de ajo picado finamente (si lo estás usando). Mezcla bien los ingredientes del aliño.
7. Vierte el aliño sobre la mezcla de patatas y otros ingredientes en el bol. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aliño.
8. Decora la ensalada con las rodajas de huevo cocido y las hojas de albahaca.
9. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
10. Una vez que la ensalada haya reposado, sírvela y disfruta de esta deliciosa ensalada campera.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa ensalada campera lista para disfrutar. ¡Buen provecho!
Variantes de la enlada campera:
La receta clásica de ensalada campera se puede cambiar siguiendo nuestros gusto. Puedes añadir pescado u otros tipos de verduras.
AQUÍ te enseño 3 versiones de ensalada campera deliciosas y fáciles de hacer:
- Ensalada de patatas de verano con Anchoas
- Ensalada de patata de verano con Aguacate y Limón
- Ensalada de patatas de verano con Judías Verdes y Salmón
Prueba estas 3 versiones de ensalada campera y dime cual de ellas te ha gustado más.
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