Para preparar esta rica receta de faisán a la española, hay que contar con un faisán del tamaño que prefieras según la cantidad que quieras servir, 100 g de guisantes, 100 g de jamón serrano, 4 lonchas de tocino entreverado, 2 zanahorias, 1 taza de caldo de ave, 1 cda de pan rallado y sal al gusto.
Preparación de faisán a la española
Con los ingredientes listos, vamos a preparar faisán a la española, y para ello hay que comenzar por vaciar, lavar, secar y chamuscar el faisán, lo salamos por dentro y por fuera y lo cubrimos con las lonchas de tocino la pechuga y el lomo y bridar.
Ahora, podemos a calentar el horno a temperatura de 180ºC. Colocamos el faisán en una fuente y dejamos que se ase durante 45 minutos. El paso siguiente es picar en cuadritos el jamón serrano, raspar y cortar las zanahorias en capas finas, y luego hemos de retirar y trinchar el faisán colocando trozos en una cazuela, añadimos el jugo de la cocción y el caldo, así como el jamón, el pan rallado y la zanahoria.
Dejamos que se cocine durante quince minutos y entonces añadimos los guisantes y dejamos que se cocine otros cinco minutos. Al cabo de ese tiempo está listo y es hora de llevar a la mesa caliente.
Es una rica receta que podrás servir en cualquier temporada y que puedes convertir en el plato principal especial que acompañarás con un arroz, de los que puedes aprovechar las muchas recetas que tenemos en nuestro apartado arroces y claro una ensalada que también encontrarás en nuestra página.
Y estará listo para convertirse en el plato principal que toda la familia disfrutará y que te merecerá muchos elogios. La imagen de la entrada es un plato de faisán a modo ilustrativo.
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