Si se trata de una comida o cena, las recetas de pescado al horno siempre son una opción a considerar, el pescado es una exquisitez y hoy te traemos una de las comidas para hacer en el horno en esa categoría con grandes beneficios y gran sabor, como resultado vamos a aprender a cocinar pargo rojo, un tipo de pez con un fantástico sabor que todos deberían probar.
Para nuestra receta necesitamos:
1 Pargo Rojo (1 libra), limpiar
3 dientes de ajo, picado
1 chile jalapeño, picado
Sal kosher y pimienta negra molida
5 cucharadas de mantequilla, además de más para engrasar el papel
1/4 de libra de okra, picado
1 pimiento rojo, cortado en dados
2 cucharadas de perejil fresco picado hojas
2 cucharadas vino blanco
Comencemos pues a preparar nuestra rica receta de pargo al horno
Iniciamos precalentando el horno a 450 grados F.
Lavamos muy bien el pescado, y secamos en toallas de papel. Luego haremos 3 ranuras de lado a lado del pescado.
Entonces combinamos el ajo picado y la mezcla de jalapeño y cosas en cada una de las ranuras.
Frotar el pescado con sal y pimienta. Marinar el pescado durante unos 30 minutos (o durante la noche en el refrigerador para que adquiera un sabor más intenso).
En una sartén mediana a fuego medio derretir 1 cucharada de mantequilla.
Añadir la okra y el pimiento y cocinar hasta que estén apenas tiernas, esto, por unos 5 minutos.
Hacer un corte hacia abajo en el centro del vientre del pez.
Rellene el vientre de los pescados con el okra y pimientos y el perejil picado.
Colocamos el pescado en un pedazo rectangular de papel de aluminio untado con mantequilla.
Ahora ponemos la mantequilla restante sobre el pescado y rociar con el vino blanco.
Sellar el pescado en el papel, pero deja una pequeña abertura para permitir que el vapor se escape. Poner el pescado en una placa para horno y hornear hasta que estén cocidas, esto por unos 10 a 15 minutos.
Retire del horno y transfiera el papel de aluminio a un plato de servir junto con los jugos recogidos en la hoja.
Luego de que lo pruebes comprobarás que esta es una de las recetas de pescado más ricas, sin dudas que un plato tipo gourmet para que disfrutarás en el hogar. Este plato está contemplado con la idea de que disfrutes junto a tu gente, familiares, amigos o para tus antojos de una fabulosa receta de pargo al horno, que aprendas en consecuencia a preparar un plato que nunca olvidarás.
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