Ingredientes
_500 grs. de Pasta (Tallarines, fettuccine, vermichelis)
_350 grs. de pechuga de pollo
_100 grs. de albahaca
_1/2 taza de aceite de oliva
_2 cucharadas de nueces
_3 dientes de ajo
_50 grs. de queso parmesano Conaprole
_sal y pimienta a gusto
Preparación
_Lo primero, es preparar el pesto. Para eso, colocamos en una batidora, la albahaca, el aceite de oliva, las nueces, el ajo y salpimentamos a gusto. Batimos, hasta que nos quede una mezcla homogénea. Pasamos a un recipiente y le agregamos el queso parmesano rallado.
_Preparamos una sartén con poco aceite de oliva y cocinamos las pechuga de pollo de ambos lados. Cuando, estén cocidas, las cortamos en cubos y apartamos, salpimentamos a gusto.
_Colocamos en una olla abundante agua con sal para cocinar la pasta. Cocinamos la pasta hasta que este al dente, entre unos
_Escurrimos bien la pasta y la llevamos a una fuente donde le agregaremos el pollo, el pesto. Mezclamos bien todo los ingredientes.
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