“Tenés una fijación con estas cositas”, me dice hoy, tras esta receta de pescado al horno.
Estas cositas son las alcaparras.
¡Yo me la paso hablando aquí de las alcaparras!, ¡Soy una Porno Capperi*!
-No leés mi blog, le dije.
Calló.
Así que voy a hacer una cosa. Esto voy a hacer.
Mi amor: si leés esto, avisame. Te llevaré todos los días, por un mes, el desayuno a la cama. También sacaré la basura y lavaré los platos, medio día y noche, por ese mes. Solo eso. No voy a revelar aquí ningún secreto tuyo, como te dije hoy al medio día. Por ahora, no. Ah, Gordo, y dejá de maridar mis platos con Cunnington, me hacés daño.
Receta de pescado al horno mediterráneo (mi marido no lee mi blog…)
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*Los Porno Capperi somos una logia de adoradores de la alcaparra que nace en Italia a finales del siglo XIX. No puedo contarles mucho más. Cada vez que utilizamos alcaparras en un plato, escribimos un haiku homenaje. Éste es el mío de hoy, inspirado por esta receta de pescado al horno mediterráneo:
Te siento,
estallas
tú
Alcaparra
Ingredientes
para 2 porciones
2 filetes grandes de pescado (cualquier pescado firme, como el abadejo, por ejemplo)
1 cebolla
1 tomate
1 trozo de morrón rojo
1 trozo de morrón verde
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Orégano
Sal y pimienta
1 cda. de alcaparras
Pimentón (dulce o picante)
Para la guarnición: 2 papas chicas
Receta de Pescado al horno mediterráneo
repito esta receta de pescado al horno hace mucho tiempo, me encanta
1. En una fuente de horno, poner en el fondo un chorro de aceite de oliva y, sobre éste, el pescado. Salpimentar.
2. Agregar la cebolla, cortada en rodajas o medias lunas. Que cubra todo el pescado.
3. Agregar, de la misma manera, los morrones verdes y rojos, cortados en tiras finas.
4. Por último, poner el tomate, en rodajas, y el diente de ajo picado.
5. Volver a salpimentar y agregar orégano (solo un poco) y pimentón (dulce o picante, como te guste).
6. Bañar con un nuevo chorro de aceite de oliva y llevar a horno moderado por 20 minutos.
7. Retirar del horno y colocar las alcaparras encima, antes de servir.
8. La guarnición para esta receta de pescado al horno: simplemente herví las papas con cáscara y las doré un poco en aceite de oliva, cortadas al medio. Si querés instrucciones más precisas podés visitar este post.
Pescado al horno mediterráneo
así queda
Y si querés ver otra receta de pescado al horno, te recomiendo:
Cazón al horno relleno
Pescado a la sal
Pescado al horno fácil (en bolsita para horno)
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