RECETA DE TALLARINES CON PISTO RÚSTICO

Es una comida rápida y sencilla, a la par que barata y sana. Una pasta que si quieres puedes hacerla casera, con pasta fresca y un pisto recién hecho es una delicia y una forma estupenda de acostumbrar a los niños a comer verduras. A mí me funcionó

Os advierto que a mí me gusta la verdura más bien al dente, así que los tiempos están pensados para este tipo de textura








Para 4 comensales, aproximadamente:

400 g de tallarines

Agua hirviendo, 3 l

Sal y pimienta

4 cucharadas de AOVE

1 pimiento verde y uno rojo a trozos grandes

1 calabacín y una berenjena a trozos

1 cebolla cortada grandecita

500 g de tomate triturado o fresco si es verano y están ricos

Ponemos a hervir el agua con sal y mientras en un perol o sartén hermosa, colocamos el aceite de oliva virgen extra. A fuego medio. Cuando esté caliente añadimos las cebollas con un poco de sal y dejamos rehogar un par de minutos tapada y moviendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo, añadimos los pimientos y rehogamos un par de minutos más, luego el calabacín y un par de minutos después la berenjena. Salpimentamos y ponemos al mínimo el fuego, tapamos y movemos de vez en cuando. Lo tendremos así unos 5 minutos.

Es el momento del tomate. Añadimos y limpiamos el recipiente con 50 ml de agua. Añadimos y dejamos hacer a fuego suave y tapado hasta que se consuma la mayor parte del líquido. No del todo, porque al ser con pasta, nos interesa que tenga un poco más de humedad de lo corriente, pero no caldoso.



Ponemos la pasta en la olla y dejamos cocer 1 minuto menos de lo que diga el paquete. Removemos de vez en cuando para evitar que se nos pegue y cuando apaguemos el fuego, dejamos reposar 2 minutos en la olla. Nos saldrá la pasta prefecta. Escurrimos y mezclamos con el pisto. Si vemos que la salsa ha quedado muy densa, añadimos 3 ó 4 cucharadas del agua de cocción y listo, platazo. Muy, muy fácil, No puedo decir más que a ser todo lo felices que podáis, y en estas fechas difíciles aún más.



Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bueno, una de las historias más bonitas en la cocina para mi, es el aprovechamiento, pero sin cutreces, con sabor, ricas y apetecibles. Este era uno de esos platos que mi madre hacía a menudo, cuando ...

Después de una temporada de ausencias por cuestiones profesionales, intentamos unirnos, otra vez, a la rutina, y vamos a ver si sacamos recetas de vez en cuando. Vamos a intentarlo Hoy traemos una ens ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Verduras como se hace el pisto ...

Una delicia hecha de forma casera con verduras frescas Receta básica de un rico y casero Pollo con pisto. Utilizando verduras frescas y haciendo en el punto justo que debe hacerse: al dente. A quien le guste así, claro. Si te gusta más hecho, incluso casi en textura puré, no dudes en hacerlo así porque, en definitiva, siguen consumiendo las mismas verduras. Está claro que con más propiedades al de ...

PASTA RECETAS VERDURAS Y HORTALIZAS ...

Hoy os traigo una receta sencilla y sana, unos macarrones con pisto. La pasta es un alimento muy completo, fácil de preparar y que puedes hacer de diferentes maneras, solo basta con cambiar la salsa, os recomiendo que echéis un vistazo a esta web, donde podéis encontrar  recetas de macarrones  con queso, al horno, a la carbonara… y otras muchas recetas más. En esta ocasión para la salsa he e ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Sanos

La prueba de que, en la cocina, hasta a los platos más tradicionales podemos darle la vuelta y crear cosas divertidas. INGREDIENTES: 2 calabacines. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 1 berenjena. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 4 láminas de pasta brick. 4 huevos de codorniz. Tomate frito. AOVE. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN: Lavamos bien toda la verdura y cortamos el calabacín y la berenjena en dado ...

aprovechamiento carnes conejo ...

"Todo un plato tradicional de nuestra gastronomia" Ya en los albores del fin del verano, cuando las hortalizas están en su punto justo de madurez, aprovechamos para hacer este rico plato. Una amalgama de sabores que combina a la perfección con la carne de conejo. Sencilla, rica y sabrosa. Un plato que puede consumirse durante todo el año. CONEJO GUISADO CON PISTO INGREDIENTES (para ...

a bajo coste bajas en calorías berenjena ...

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar una empanada o empanadillas también os puede servir para acompañar unos filetes de pescado o de carne a la plancha. En definitiva, un plato sano que nos aporta una gran variedad de nutrientes, que nos ...

Pescados y mariscos Verduras bacalao ...

Uno de los pescados más apreciados con rica verdura El Bacalao con pisto es uno de los platos típicos en la cocina española. En esta oportunidad he optado por hacerlo grueso, es decir, cortar las verduras de lo que también se conoce como samfaina de un modo más grande. con esto conseguimos dar más importancia a las verduras y ponerlas al mismo nivel que el pescado. En realidad fue una solución imp ...

Pastas Salado

La verdad es que la pasta, me encanta y las albóndigas también. Esta es una forma de hacer pasta sencilla y quizás os puedo decir que de aprovechamiento, pero...¡Que aprovechamiento más rico! Las albóndigas no están fritas están hechas al horno, llevan verdura con carne mixta. Un buen pisto sano, y la pasta que más os guste cocida al dente. En este caso macarrones. Yo las carnes las pico yo , así ...

recetas de primeros pasta verduras y hortalizas

Con unas tortillas de maíz, que normalmente usamos para hacer tacos, hacemos esta lasaña rápida, que queda jugosa y muy tierna. -8 tortillas de maíz -queso gouda tierno rallado -albahaca o perejil PISTO: -1 pimiento rojo -1 pimiento verde -1 cebolla -1 ó 2 calabacines -1 ó 2 dientes de ajo -800 g. de tomate triturado -sal -miel -pimentón dulce -aceite de oliva opcional: berenjena PISTO Sofre ...

Recetas Salado

El pisto de verduras es una receta tradicional de la cocina española. Contiene verduras , como la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo…Puedes comerlo como un plato único o como un acompañamiento. Nosotros lo comemos solo o con un huevo frito. Esta mezcla de verduras es perfecta para comer, almorzar o cenar. Es una receta muy nutritiva, fácil de preparar y rica. Para ...

Recetas saladas Recetas saludables Recetas Veganas

El pisto es un buen acompañamiento para pastas, arroces, para tortillas de patata….además es una forma de comer verduras para los que no os gustan tanto y es muy saludable. La receta del pisto se puede encontrar algo variado según la región de España, echándole alguna verdura más o sustituyéndola por otra. Yo siempre lo intento hacer como os enseño hoy ya que es como más suave me parece que ...