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Receta: Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es un plato típico de Rusia y se elabora con patatas combinadas con otras verduras, atún o pollo.

ENSALADILLA RUSA


Ingredientes


5 patatas grandes
3 zanahorias
3 huevos
Atún
Guisantes
1 lata de aceitunas
1 lata de pimientos del piquillo
Mayonesa
Preparación


Pela las patatas y córtalas en cuartos. Pela las zanahorias. 
Pon las patatas en una olla con agua y añade las zanahorias cortadas por la mitad en vertical.
Añade una pizca de sal y deja cocer durante 20 minutos o hasta que veas que estén tiernas.
Cuando esté listo, cuela el agua y deja enfriar.
Cuece los huevos en un cazo con agua durante unos 12 minutos.
Cuando todo esté frío, comienza a picar en cuadraditos pequeñitos las patatas, las zanahorias y dos huevos cocidos.
Añade el atún desmigado, las aceitunas cotadas, los guisantes y unas 4 cucharadas grandes de mayonesa. Remueve todo bien para que se mezcle y rectifica de sal si es necesario.
Decora poniendo encima de las verduras el otro huevo cocido cortado en rodajas, algunas aceitunas enteras y el pimiento morrón. Si quieres puedes rallar por encima un poco de la yema del huevo cocido que has usado para decorar. Sirve con palitos de pan.

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