Ingredientes para 2 pax.-
3 Patatas medianas
1/2 Zanahoria
1 Lata mediana de Atún al natural
1 Huevo cocido
Mahonesa Casera
1 bolsa de Aceitunas verdes variedad manzanilla
1 lata de Pimiento rojo
1 hoja de laurel
Sal
Aceite de oliva
Preparación.-
Cuando ya tenemos a temperatura ambiente las patatas y la zanahoria empezamos ha hacer el mejunje como decía mi abuela. En un bol profundo ponemos las patatas con la zanahoria, el atún escurrido, la mitad de las aceitunas troceadas, la mitad del pimiento y el huevo que hemos cocido anteriormente con las patatas (reservaremos la yema del huevo para decorar) y la zanahoria, trocearemos todo, mas grande o mas pequeño dependiendo de nuestro gusto y mezclamos bien con la mitad de la Mahonesa que tenemos enfriando en el frigorífico. Cuando ya tenemos el mejunje preparado lo ponemos en una fuente bonita, le intentamos dar una forma redonda bonita y cubrimos con el resto de la Mahonesa y decoraremos con el pimiento las aceitunas y la yema que habíamos reservado. y dejaremos en el frigorífico una hora para que se enfrié antes de servir.
¡Aquí tenemos una rica ensaladilla y fresquita para el verano!
Después de escribir la receta me ha entrado curiosidad por el origen de
Fuente: este post proviene de Il prezzemolo tritato, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: