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Ensaladilla rusa


   La ensaladilla rusa es una de esas tapas tradicionales que no suele faltar en los bares y restaurantes de nuestro país.

  Ahora que empieza el calor, es un plato ideal que apetece en cualquier momento y que es muy fácil de preparar.

  Como es normal en la mayoría de recetas, hay una infinidad de variantes en los ingredientes de la ensaladilla. 

  Os pongo como la hago yo en casa para los míos, pero se puede añadir cualquier otro ingrediente... eso sí, el principal es la patata y ese no puede faltar.

              


 Ingredientes:

4 o 5 patatas.
2 o 3 huevos cocidos.
1 cebolla tierna.
Aceitunas rellenas.
Pimientos del piquillo o morrón.
Anchoas en aceite de oliva.
Atún en aceite de oliva.
Mahonesa. 
Sal.

Modo de hacerlo:

Lava las patatas y ponlas a hervir sin pelar, déjalas cocer hasta que estén tiernas. Escúrrelas del agua y deja que se enfríen, luego quítales la piel y las picas en una fuente con un tenedor, ponle la sal.                                   


Pica muy menuda la cebolla tierna, el pimiento, las aceitunas y corta en trocitos las anchoas.
Pela y pica también los huevos duros en trocitos no muy grandes. 
Pon encima de la patata picada todos los ingredientes troceados, mezcla bien todo y añade el atún (no pongas el aceite de la lata). Pon un poco de mahonesa con una cuchara y mezcla.




 Cubre ahora con mahonesa toda la ensaladilla y adorna como tú quieras.


   Puedes hacerla con guisantes, zanahoria en conserva.....
  Espero que te guste.
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