Ingredientes del flan de huevo en thermomix
6 huevos.
120 gr de azúcar (si deseas hacerla sin azúcar puedes usar algún otro edulcorante).
700 ml de leche.
Agua.
Azúcar extra para el caramelo.
Preparación: ¿Cómo hacer flan de huevo en thermomix?
Tiempo de preparación: 45 minutos – 1 horaHacer un flan no es nada más que agregar la leche, los huevos y la azúcar en el vaso de la thermomix, mezclar por 10 segundos a velocidad 4.
Cuando todo esté bien integrado el flan estaría listo, ahora faltaría colocarlo al calor.
Antes de cocerlos, lo primero es hacer el caramelo que quedará en la parte de arriba una vez sea desmoldado el flan. Para hacer el caramelo coloca el azúcar y el agua en una olla y deja que se cocine hasta que tenga contextura viscosa y algo oscura, a esto se le llama caramelizar
Ya que el azúcar esté caramelizada tendremos que proceder a cocerlo en el varoma. Para este tipo de cocción puedes usar moldes de 1 litro de silicona o de aluminio, estos caben perfectos.
Ahora vierte el caramelo cuidando cubrir todo el fondo del molde de mantera uniforme.
Lo siguiente es verter el flan en el molde con cubierta de caramelo
Tapa los moldes con papel de aluminio y también con papel de cocina, esto lo hacemos para que se vaya absorbiendo toda el agua generada por el vapor que emanará del flan.
Con los moldes listos, vierte unos 700 ml de agua en el vaso de la thermomix, a continuación coloca la varoma sobre la tapadera.
Una vez que tengas todo colocado, programa el temporizador en 40 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Pasado el tiempo de cocción, puedes pincharlos con un palillo, si éste sale limpio es que ya el flan está completamente cuajado.
Ahora si deseas cocerlos en el horno, primero debes hacerte con una bandeja honda para colocar el baño maría.
Métela en el horno precalentado para que produzca algo de vapor y vierte de igual forma el caramelo en el fondo del molde flanero seguido de la mezcla para flan.
Mete las flaneras en el agua, cuida que el agua haya sido suficiente para cubrir por lo menos dos o tres dedos desde su base. Coloca el horno en 180º y deja cocer el flan por una hora aproximadamente.
De igual forma, al final debes pincharlo con un palillo para verificar su cocción.
Una vez listos debes dejar enfriar un poco antes de desmoldar y luego mete a la nevera para que repose lo suficiente antes de comer.
¿Con qué acompañar este flan de huevo casero con thermomix?
Unos cuantos trozos de frutas al rededor del flan son una pareja ideal y si quieres aún más dulce puedes agregar leche condensada por encima. También podrás variar un poco y agregar una bola de helado si lo deseas, inclusive espolvorear un poco de azúcar glass para brindarle un toque seco a este postre tan cremoso y de sabor encantador.Y bien… dicho todo esto, ya conoces la receta tradicional para preparar el siempre delicioso flan de huevo, además de conocer sus dos formas de cocer, en varoma y en horno. Pon creatividad en tu cocina y deleita a tus familiares e invitados con esta receta tan especial.
Fuente: este post proviene de Como Cocer, donde puedes consultar el contenido original.
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