El confinamiento está sacando a la luz las dotes culinarias que muchos teníamos ocultas. Eso está más que claro. Y es que, cocinar entretiene, relaja y te permite experimentar con mil ingredientes dif ...
La falta de levadura en los supermercados es una realidad en estos últimos días, por eso Pamela Sánchez, autora del libro Postres divertidos, y creadora del popular canal de Youtube Quiero Cupcakes qu ...
El confinamiento es una oportunidad para generar impacto social gracias al movimiento Zero Waste. Dale la vuelta a la tortilla y haz del confinamiento algo positivo. Piensa en las posibles ...
¿Te suena el movimiento Zero Waste? En un mundo donde las consecuencias de usar plástico cada vez son más dramáticas, hay que buscar alternativas para deshacernos de ellos para siempre. Esta nueva for ...
¿Quién dice que no se puede disfrutar de la comida si eres celiaco? ¿O si, por alguna razón, no quieres comer gluten? ¿Y si además eres vegetariano? Mateo Sierra Ballarín, cocinero y concursante del programa de televisión MasterChef, acaba de juntar en un libro las mejores recetas para vegetarianos y celiacos, Cocina Vegetariana Sin Gluten, recientemente publicado por Oberon, será tu libro de coci ...
La Navidad está asociada a compartir una buena mesa con nuestros seres queridos. Los celíacos tienen la dificultad extra de encontrar postres navideños sin gluten con los que disfrutar sin riesgos. Pero por suerte el turrón es el rey de los dulces navideños y las personas celíacas pueden comer una gran variedad de turrones, siempre que los compren en un lugar de confianza, con las certificaciones ...
Si sufres de celiaquía, a continuación te enseñaré a elaborar una exquisita pasta casera y una salsa bechamel apta para celíacos, es decir sin gluten. Ingredientes Para la pasta casera 250g de fécula de maíz 250g de leche en polvo descremada 4 huevos 250g de harina de mandioca 1 ½ cucharada de goma xántica 8 cucharadas de aceite de maíz 5 cucharadas de harina de mandioca 130c.c. de aguaPara la sal ...
Las personas que tienen celiaquía no pueden comer, entre otros productos, harina de trigo. Muchos dulces se hacen con ella. ¿Deben renunciar a disfrutarlos? No, se pueden adaptar esas recetas usando harinas sin gluten o de otro tipo, como la de maíz. ¿Queréis ver algunos ejemplos? Pastas de almendras aptas para celíacos (Receta de nuestra lectora Dolorss) Ingredientes para 30 pastas:125 gr de alme ...
La dieta para celíacos sin gluten no tiene porque ser una dieta restrictiva y renunciar a comer de todo. Es más, un celíaco puede mantener una dieta totalmente equilibrada y variada. Eso sí, siempre teniendo en cuenta las cantidades y las fuentes de los hidratos de carbono. No se puede comer trigo, cebada, avena o centeno pero sí se puede comer cereales sin gluten, verduras, legumbres, pescado, f ...
Hoy os traemos un post recopilatorio con 10 ideas de tostas sin gluten para todos los celíacos. Son rápidas y sencillas de preparar, pero no por eso con menos sabor y es que algunas están riquísimas. ¿Quién dice que los celíacos no podemos disfrutar de deliciosas tostas? Aquí está la prueba. Pincha en cada una de ellas para ver la receta completa y a “tostear”. TOSTA DE QUESO AZUL CON ...
Hoy traigo una receta sin gluten de unos deliciosas muffins de chocolate tiernos y húmedos con harina de arroz. En la receta sin gluten de hoy vamos a emplear harina de arroz casera por que hemos pulverizado el arroz con la thermomix hasta dejarlo con una textura como la harina. Una vez tengamos lista la receta de gluten este pulverizado el arroz pasaremos por un colador para que nos quede la har ...
Si hay un plato en el que he notado poca diferencia entre elaborarlo de forma tradicional a hacerlo apto para celíacos son los crepes, una receta sin gluten muy sencilla de preparar cuyo resultado no dista apenas nada de cómo quedaba antes con harina de trigo. Vamos, que en mi casa todos comemos crepes sin gluten y tan contentos… Lo que más me gusta de los crepes es que los puedes rellenar ...
Esta receta es dulce y sin gluten por lo que tiene muchas razones por la que la tienes que probar. Por eso hoy no me voy a andar con rodeos y simplemente te voy a dar 7 motivos por los cuales tienes que hacerla. - Está de muerte: La cereza es deliciosa y la base es sin harina y te aseguro que es una auténtica delicia. - Es SIN GLUTEN y te aseguro que nunca has probado una masa como está: es una me ...
Y aquí otra receta saludable bien, bien rica. Se trata de un plato con quinoa, lomo, tortilla y un buen puñado de especies para potenciar el sabor. Es un plato muy nutritivo con cereales y proteínas. Además, como sabéis, la quinoa no lleva gluten por lo que es ideal para celíacos o personas que siguen una dieta sin ella. En verano también me gusta mucho comerla en ensalada con una vinagreta de lim ...
